台南‧首府米糕 since 1943
網誌 ：http://www.wretch.cc/blog/boylondon/13097262
地址 ：台南市中正路72號
營業時間：10:00-20:00
公休日 ：每月第一、三個禮拜的禮拜一
電話 ：06-2263516
停車 ：路邊停車
消費時間：2010.10
備註：可宅配
價目表 ：網誌有
首府米糕原先舊店面位於中正路38號，店旁的小巷通往永福國小後門，
下課後到米糕大王吃阿婆米糕、魯蛋，是許多永福國小學生的回憶，
如果是建興國中的學生，指的阿婆米糕就是府前路的傅美麗米糕、油飯，
不過店面的確是太小了些，2008年時租下新店面後搬家，
在舊店面時還蠻常看到第三代的謝翁玉圓女士在店內包米糕的。
新店面離舊店面不遠，在馬可先生旁，二樓是間做日本客的pub，
新店面新氣象，做了新的意象標誌，喜氣中帶點柔和。
廚房位在店內右邊，第四代老闆及老闆娘正忙著使用點菜系統及結單，
首府米糕創立於民國32年,第一代謝大樹在光緒年間是做滿月油飯起家，
在府城小有名氣，後來看到市面上有人改良油飯為米糕，研究一番後，
便利用閒暇時挑擔在中山路七娘境附近一帶叫賣，第二代兒子謝振福接下後，
改挑擔在中正路附近叫賣，那時是日據時代，叫末廣町，
台灣光復後便固定在中正路38號的巷旁舊址營業，那時沒有店名，
後來因為謝振福本身另有在南廠保安宮的興南社擔任小生演出，常要四處公演，
便在第三代兒子謝必卿長大後交棒，民國70年謝必卿過世後，
由太太謝翁玉圓及妹妹翁鳳英接掌店務，如今在店面顧攤的是第四代的謝明昌及太太。
新店的店內座位較多，有前半及後半，冷氣開放時會拉起活動隔簾，
牆上書著大大的糕朋滿座，首府米糕原先沒有店名，第四代在1999年接手後，
改以首府為名，也將店內餐點一一定出價格。
店內用餐客人以家庭居多，很多是爸媽下班就到安親班接小朋友過來用餐的，
新店面乾淨舒爽，而且新店面多提供了麵食，選擇也多了不少。
燙米血、燙青菜，不論搭配米糕或麵食都不錯，青菜的醬汁用的是自家的肉燥汁。
滷蛋及滷丸，蛋是鴨蛋，這家的滷蛋很好吃，硬Q夠味香氣十足，
從滷料就可知道肉燥炒的好不好了。
米糕，有大、小碗，這碗是大碗的，配料有帶點甜味乾鬆的炎光魚酥，
還有開胃解膩的小黃瓜切片，肉燥則是將豬脖子肉切丁後，炒2、3個小時將肉油啪出來，
再加上紅蔥頭、醬油和糖，改以慢火燉滷出香濃的肉燥，
首府的肉燥醬汁並不像一般店家會經過靜置幾天的工序，是新鮮現用。
店家用的是西螺產的尖頭長糯米，靜置半年使米中的水氣完全乾燥後，
才拿來炊蒸，煮起來也才會有黏性，在台南眾多的米糕店裡，
首府的米糕口味為硬式的首選，米的Q勁十足，加上香濃的肉燥，吃起來爽口不油膩。
另外點了魚餃及綜合丸湯，米糕店沒賣四神湯的不多，這也是首府的特色。
年輕一代的經營者點子也較多，把店面翻新及加強衛生環境是好的，
另外也沒忘了老店的傳承，用桂竹葉來包裹米糕，店家另有自製米糕禮盒，
大方好看，也是送人的好選擇。
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※ boylondon:轉錄至看板 Tainan 10/16 13:35