台南‧阿福羊肉 since 1980
網誌：http://www.wretch.cc/blog/boylondon/13075932
地址：台南市健康路2段153號
電話：06-2656350
營業時間：16:30-24:00
公休日：不定時，會公告
停車：不便
消費時間：2010.09
價目表：網誌有
在台南市面上開業30多年的老字號裡，
阿福羊肉從夏林路開業再搬到健康路現址，門面雖然有點陳舊，
但一直是很多人的口袋名單，招牌不久前剛更新。
用餐時間會一直有人來外帶，內用的相形之下不多，老闆福伯就負責炒羊肉，
老闆娘則負責櫃檯及湯水類的料理。
雖然是老店，但老闆及老闆娘人很好，也很熱情，會跟客人哈啦，
笑臉常開，人就感覺特別年輕。
店內是長方形的空間，其實蠻大的，騎樓與店內都有座位，
裡面有台電視，不過木板搭建的隔間，有些木片都脫落了，
但美味仍會讓老饕定時來報到。
桌上的調味料甜豆瓣醬、辣豆瓣醬及醬油膏，我習慣是只蘸那瓶辣豆瓣醬。
油菜、白菜沙茶炒羊肉，配羊肉一定要盛他們家的白飯，米色飽滿含光，
是日本壽司米，一碗要10元，不過可以自己盛，我都盛到給它尖起來。
老闆娘說今天芥籃菜沒了，所以就用油菜搭配白菜，
一般饕客來阿福都會吃沙茶口味的，沒有豆瓣醬那麼重鹹，
配合他現宰的本土羊肉，香甜細嫩，氣味獨特。
油菜、白菜沙茶炒羊雜，它的羊雜不是羊下水、羊腸那些，
主要是修下的帶筋邊肉，這道菜我一樣用沙茶的炒法，
沙茶的醬香配上有咬勁的羊雜，也沒有腥膻味。
羊肉炒麵，主食還有點一盤炒麵，它們家的盤子都用免洗紙盤，
所以每道菜煮出來都是固定大小。
當歸羊肉湯，它的羊肉可選用排骨、羊雜或羊肉，
湯頭溫和但甜味略重，蓋過了中藥味，排骨肉蘸食它的辣豆瓣醬實在非常對味。
結帳時共$370元，雖然好吃但它的每盤份量說起來不多，
這年頭要找佛心來的羊肉店還真是困難，店址也是租的，
之前有陣子房東說要收回，加上老闆的子女目前並無接手意願，
未來會如何就讓天決定吧。
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※ boylondon:轉錄至看板 Tainan 09/15 23:36