台南‧吾亦私 since 1993
網誌：http://www.wretch.cc/blog/boylondon/13104861
地址 ：台南市民生路2段120號
營業時間：早餐 09:00-11:00 其他餐點 11:00-24:00
公休日 ：無，僅休過年
電話 ：06-2410123
停車 ：香檳大飯店特約停車場
消費時間：2010.10
GPS: 120.13.26 22.59.1
價目表 ：網誌有
在台南，提到中式家常菜，唯一的代名詞只有吾亦私，
位在海安路與民生路口的這間店，開店近20年，生意一直很好，
店名取自日語好吃的譯音，本來門面比較簡單，幾年前有請人做些平面設計，
讓店的風格更明顯些，開車經過這裡時，常常會讓人注意到。
吾亦私店面一邊就是賣滷味不賣麵的大菜市意麵店，
另外一邊是金沙電子遊戲場，最近老闆把它旁邊的老房子整修完，
非常漂亮，據說是VIP招待所，很想進去看看裡面，吾亦私的特約停車場，
在不遠處香檳大飯店的地下室，這是間便宜大碗的飯店，
男生有興趣的可以關鍵字香檳、飲料店估狗一下。
這間其實不大，二樓是私人住所，只有一樓是營業區，
常會有已經客滿，但客人一定要吃到的，只好坐外面的位子。
櫃檯用人造石檯面及玻璃，十分簡潔，店裡光服務生就有5、6位，
吾亦私的服務人員訓練的很好，親切有禮，在簡餐店水準裡算很高的。
重新裝潢過的店內部，採用間接燈光，然後裝設崁燈讓燈光可以聚焦在餐桌中央，
其他則以淺色的木質裝潢，放大其實不算大的室內空間，算算桌數不多，
但很容易客滿，所以後來才又開了永華店，格局大了，坐位多了，
不過我還是習慣來這裡就是了。
單點，清蒸鱈魚，餐點可以單點或做套餐，如果多人來的話，食量不大的可單點，
分著吃其他人的白飯、小菜即可。
套餐組合，沙拉，餐前出的沙拉，調味醬是千島醬。
套餐組合，吾亦私的餐點是以二菜一湯，加上一碗白飯搭配點的主食。
當天的菜湯樣式是固定的，今天是滷雞胗及芹菜炒魷魚，十分家常的菜色，
其實去黃昏市場的現炒攤位也買的到這些家常菜，
所以家常菜餐廳我個人的評斷標準不是看主餐，而是看小菜做的可不可口，
店家在做法上是附菜減少調味使用，主菜再依一般比例去炒，但仍處理的十分美味，
雞胗不會硬的像咬石頭，芹菜的水份也保留的很好，很脆。
套餐組合，檸檬軟雞。檸檬的味道和雞肉肉汁完全鎖在裡面，酥脆可口。
套餐組合，蕃茄蠔油牛肉。招牌菜之一，爆香蒜頭炒出裹粉牛肉細嫩的口感，
勾芡的蠔油醬汁鹹度恰到好處，超級下飯。
套餐組合，麻油松阪豬。豬頸肉Q韌有咬勁，以麻油煸炒的薑片將味道完全煨進了肉裡。
餐後飲料、甜點，奶酪，店家還有販售自己做的布丁，沒特別感想，但也不難吃就是。
會來這裡吃的，客層以家庭或較有年紀的居多，其實中式家常菜簡餐，
在美食聖地台南不是很好經營，一來小吃太多，二來外出就食通常不會想來吃家常菜，
多半會找異國風的餐館，但長期下來還是有不少間存活了下來，養出了些固定食客，
像左鄰右舍、菜香小廚、老婆的菜、格林童話、凱笛鮮魚、吳家園…等，
不過吃過這麼多間，個人還是覺得吾亦私較合口味，
唸大學時有一陣子幾乎天天來吾亦私吃到像走灶腳，出社會後不往這裡跑就少來了。
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 111.255.6.87
※ boylondon:轉錄至看板 Tainan 10/31 21:06