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台南‧明月麵店 Since 1946 黃明月 網誌:http://www.wretch.cc/blog/boylondon/13071565 地址:台南市成功路68巷內 電話:06-2286280 營業時間:11:00-23:00 公休日:不固定 停車:不便 消費時間:2010.09 價目表:相簿有 公園路與成功路口,民國59年開業的楊婦產科旁有條68巷, 巷內有幾家舊旅社,這條巷子從成功路直通到北忠街, 巷口這裡有間開業近50年的麵店。 本來麵店是公園新村外省老兵開的,後來黃明月女士跟他學習手藝, 進而頂下店面營業至今,早年只有黃女士及一位她僱的朋友在店內, 後來女兒也回來幫忙。 煮麵區位在店內,雖然明月婆婆已有一把年紀,但仍由她親力親為, 一邊拿著長筷煮麵還能一邊招呼客人。 明月麵店的麵條有粗跟細兩種,明月婆婆會問你要哪一種, 店內麵條都是自製的,粗的賣的比較好些。 店內座位,沒扛棒,位處巷內,來店內吃的都是熟客, 很多是一吃就是二代的,明月婆婆還會如數家珍的叫出客人的名字,問候近況。 對面婦產科的石子牆下也有座位, 不過近來很常下雨,過沒多久就嘩的下了好大一陣。 店內另外有個流理台,有位阿姨專門負責清理及洗碗,這條巷子不大, 但行人、機車也不少,所以明月麵店的廚房及流理台都在店內。 滷味,$55元,店內的海帶也是日本進口的,滷的軟嫩入味, 卻仍保有海帶的鮮味與爽脆口感。 麻醬乾麵(小),婆婆說她的麻醬沒特殊秘方, 肉燥也沒加紅蔥頭、甘草枝及冰糖去滷,只用豬碎肉及醬油滷過, 所以顏色很淺,但嚐起來清爽不膩,配上香濃的麻醬, 寬麵剛好可將醬汁整個吸附其中,拌勻後很好吃。 餛飩乾麵(大),餛飩是自家包的,個頭不大但很實在。 餛飩湯,沒另外叫湯的話也會附上一碗清湯。 價位不貴,叫小碗的再切盤滷菜,有碗清湯,就是簡單的一餐了。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 111.255.8.198 boylondon:轉錄至看板 Tainan 09/11 15:14