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地址:台南市南區福吉路7號
GPS:120.11.40 22.58.59
電話:無
營業時間:14:00-18:00(賣完就收)
消費時間:2011.04
公休日:不定時
停車:不便
價目表:現場詢問
在福吉路、福吉二街與健民街口的菩提樹下,有間在地經營多年的黑輪攤,
每到下午營業時間一到,攤子一推出來,桌椅擺好,饕客便會從四方靠攏。
會來買的不只有附近家庭工廠上班的、騎摩托車經過,打扮入時的女生、
放學下課的學生、帶孫子出來散步的阿公,也都會來上幾串。
穿著粉紅蕾絲裙的小女孩,下午下課後,由阿公騎著機車去接她,
祖孫倆回家前,在這裡停了車,白頭髮穿牛仔褲的時髦阿公,
腳上沒穿襪子,露出了腳踝及黑色的TOD'S豆豆鞋,
老闆娘笑咪咪的問小女孩要吃什麼時,她一臉認真的交待,
「烤黑輪、甜不辣各來1串,黑輪要切,甜不辣不用,要 烤 酥 一點」,
台南人啊,從小嘴就刁的。
攤子供應的有燒烤類及關東煮,檯子上還有一具古早式的珠啊台,
不過老闆娘說她現在很忙,沒空跟客人玩,
這裡下午還會有一攤推車的阿伯豆花經過,招個手,就可來碗幼綿綿的豆花。
關東煮的不銹鋼格子裡,放了黑輪、甜不辣、菜頭、貢丸、米血、豬腸…等食材,
要吃什麼,旁邊碗拿了,就自己夾吧,若是沒客人時,老闆娘會將蓋子合上。
切了盤關東煮,要了一組大腸香腸,再來了幾根黑輪、甜不辣、紅趜黑輪,
現烤的烤物很脆Q,邊吃邊聊,舀碗可無限續的菜頭湯,裡面加了些油蔥,
甘甜味中帶了些油蔥的香味。
了解台南最直接便利的方式,是與當地人閒聊,聽見生活情報,
而且台南人很有人情味,不論是運將、市場小販、咖啡館老闆、黑輪伯、
旁邊排隊的客人…即使不開口加入話題,靜靜的聆聽旁人的閒談、
學生放學時的喧騰、小販的叫賣,
都能讓你從中聽見許多查不到的台南生活情報。
這種在地黑輪攤還有一個很有特色的文化是,
你來這裡吃到的,極有可能不是出自老闆之手,
老闆或老闆娘忙著收桌子、算錢,或回去補貨時,
就會立刻有客人站上烤台,幫忙烤黑輪、香腸,客人問一串多少時,
會害羞的跟你笑笑,說「稍坐一下啦,等頭家回來再算就好。」
但這種隨興,就是一種在地的飲食文化。
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台南‧福吉路 菩提樹下無名黑輪攤
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