台南‧原沙淘宮廟前海產、碳烤、關東煮 since 1960
林宏仁
網誌：http://boylondon.pixnet.net/blog/post/46796630
地址：台南市中西區西門路2段86號，新東陽隔壁
GPS：120.11.55 22.59.33
電話：06-2288321
營業時間：16:30-01:30
消費時間：2011.03
公休日：不定時，會公告
停車：不便
價目表：店閱
中正路左右兩側巷內各有一處雙廟埕，一邊是總趕宮，
創建於明永曆年間(約為西元1664年後)，
另一間五瘟宮前，創建於清末，詳細年代不可考，
每到晚上，松仔腳燒烤開張後人聲鼎沸，加上有雙全紅茶的相輔相成，
歷經半世紀而不衰，另一邊隔條馬路雙廟就隔的稍遠了些，一邊是沙淘宮，
創建於明永曆三十五年(西元1681年)，另一邊則是保西宮，
創建於清康熙五十七年(西元1718年)，中間隔了圓典百貨。
廟埕文化是台南歷史發展中極重要的一個部份，而有人聚集的地方就有飲食需求，
鄉下地方可能多半要自備茶具零嘴，市區內的廟埕就方便多了，附近三五步就有攤販，
沙淘宮廟埕前洐生出的小吃、餐飲店有3家，一家是只賣早上的，傳說中的沙淘宮菜粽，
另外兩家是晚上才開的，一間是現名聞全台的小豪洲，
另一間就是現在搬到中正、西門路口的海產、關東煮，
本來的扛棒有點老舊，去年做了個新的，明顯多了。
這裡是鐵皮搭建的，所以沒有裝潢，地上是抹平的水泥地，
攤頭的這台推車是以前在沙淘宮時就在用的，至今仍頭好壯壯，
就拿來用了，如今更顯古早味，一旁坐在塑膠椅上穿黃色衣服的是老頭給林時吉，
紅黑條紋衣服的則是老頭家媽林沈阿雲。
玻璃櫃上貼了張四安境沙淘宮的祝壽紙，四安境是府城聯境之一，境內有四間廟宇，
分別是牛磨後神興宮、南廠保安宮、下大道良皇宮以及頂太子沙淘宮，
聯境的由來則是因清末列強進逼，加上鴨片戰爭後，英艦逼近台灣，內賊海盜不斷，
情勢危急，清朝便將府城營兵義勇調往北台灣駐守，
但也導致城內治安告急，時任台灣巡道的姚瑩便提議由府城內和五條港區裡，
地理位置重要、影響力大、足以號召鄰近民眾組成防衛力量的重量級寺廟，
當成境廟的主廟，負責召集鄰近寺廟群彼此結合組織，
統合人力資源，這些維持地方治安的境廟就統稱為聯境，
初時的規劃原是為了抗抵英軍的進犯，之後則作為防匪抗盜的民間聯合單位，
時至今日，時空背景雖早已不同，但此組織卻在府城根深蒂固了下來，
四安境聯境內的廟宇每3年會舉辦活動來交流神明感情，很有地方民俗特色，
廟宇、古蹟、巷道、小吃寫下了台南發展的歷史。
店家攤車上的生鮮食材擺放的很整齊，也整理的很乾淨，
上頭一排木夾子是客人如果有點碳烤時，辨別用的，旁邊的大鍋裡放的則是關東煮食材。
這家店會來消費的都是厝邊頭尾居多，外來客很少，所以有些人都是帶自家的鍋具來盛裝，
另外湯頭可以喝到飽，所以很多外帶的還會另外包一大包湯回去。
老頭家媽今年70歲，跟謝宅主人家是舊識，認識安平媽及許多謝宅第二代的人物，
過來跟我們介紹他們家的關東煮食材，像是招牌的苦瓜封，
另外高麗菜捲也是自己綁的，丸類也都是用新鮮魚肉去打，而不是用人家已經調好的魚漿，
老頭家及頭家媽年輕時在台南第一間標榜活海產的餐廳，雲海工作過，後來出來開業，
曾在海安路上擺過攤，後來移到沙淘宮前，在沙淘宮前賣了30多年，本來也相安無事，
後來因為沙淘宮的神明反對他們在那裡作會有油煙的，一透早乩童就起乩說不歡喜，
這一來兇手很明顯，因為另外兩家，菜粽別說了，小豪洲是火鍋，也沒油煙，
那當然就是這家的緣故了，上訴無效後只好搬家到現址，這一晃眼也過了8年多。
空檔時拍了一張中正與西門路口，早年這裡是台南地王，寸土寸金，
麥當勞是台南第一家，肯德基也是，但去年收了，
阿媽聊起早年大菜市及中正路風光的時候，
銀樓、布莊都是一大早就開門，一直忙到晚上打烊，這些店家才能得空吃飯，
累了一天也沒力氣煮飯，很多到附近買晚餐的，就拿了鍋啊碗的，
到沙淘宮前阿媽的店買關東煮及包菜頭湯，所以阿媽才認識了這麼多做布做衣服的，
這些耆老都是台南的活歷史，講起中正路、西門路、大菜市、電影院的過往都會眼睛放光。
啦了一段時間，菜也上了，就先回桌吃飯了，它裡面就簡單擺了圓、方桌及塑膠坐椅，
廚房則用竹簾隔開，客人用餐時就不會看到廚房了，他們家的醬油膏有自己調過，
服務人員會過來替客人盛上。
晚餐點了蛋包飯，蛋包飯裡面的米飯用蕃茄醬炒過，包了蛋包後再擠些蕃茄醬，
市面上近年來流行歐姆蛋包，這種傳統口味越來越少看到了。
炒意麵、炒劍筍，這時節的劍筍還沒到大出的時刻，
但能一嚐這初春新筍的鮮嫩，是十分美妙的事。
炒高麗菜，店家後來還招待了盤炒菠菜，很有人情味。
糖醋排骨及糖醋豆腐，現在負責炒的是第二代，糖鹽的量下的較低，
但仍能將食材料理的十分入味。
另外這種天氣，當然要來這一碗熱熱的關東煮啦，暖心益脾，而且加湯不用錢，
湯頭就是用大骨、菜頭熬煮出的湯頭，也算甘甜啦，沒有加味精，
裡面像菜捲、黑輪、苦瓜封等都很紮實好吃。
燒烤類點了烤魚下巴、烤肉串、烤小卷、炸雞翅，不過它燒烤的食物，說來沒啥入味。
阿媽說，如今搬來這裡的生意跟當初差很多了，加上不遠巷子內就有松仔腳，
但日子也是這樣在過，就由天吧。
沙淘宮菜粽 http://boylondon.pixnet.net/blog/post/46797330
小豪洲 http://boylondon.pixnet.net/blog/post/46796882
沙淘宮海產、碳烤、關東煮 http://boylondon.pixnet.net/blog/post/46796630
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