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地址:台南市中西區保安路68號
GPS:120.11.46 22.59.26
電話:無
營業時間:11:00-22:00
消費時間:2011.03
公休日:無
停車:小西門圓環停車格
價目表:網誌有
保安路短短百公尺,若再加上康樂街,這裡就聚了4家米糕店,
從路頭的保安路下大道米糕、木西米糕、大菜市米糕到康樂街下大道米糕,
每家都是老店,經營都超過30年以上。
大菜市米糕城位在人氣名店阿明豬心旁,本來中間還有夾一家家成水果店,
但經營了一年,去年就收攤了,晚上店面前的位子就順理成章的被阿明接收了,
有時來吃豬心的客人也會順道叫碗米糕,一次將兩道台南小吃收腸納肚。
米糕城傳了四代,第一代涂明在日據時代即以賣小吃維生,
到第二代涂再添,在西門路大菜市一帶挑擔販售米糕,人稱米糕添,
到第三代則改以推車經營,保安路王宮口附近的大水溝填平後,
就轉到了保安路68號店面現址固定了下來,如今由兩代一同經營。
這家的特色是除了米糕外的副食品極多,除了米糕外,
還有一些可以現燙的魚皮、下水、魚丸,整齊的排列在攤位上。
另外不能錯過的還有黑香腸,而且仍維持第一代傳下來的方式,
自己灌製及用炭火烤,很有古早味。
點了米糕後,阿姨從一旁掀開白布,盛了米糕後,轉回來舀了肉臊,
她是用盛的方式,老一輩的手勁很巧,會用點的方式,
三兩下將肉臊澆在米糕上,快又均勻。
晚餐就以米糕、冬粉排骨酥湯,再一盤香腸解決,
它的米糕吃來肉臊不油膩、入口即化,加上冰涼的小黃瓜片,口感很好。
而一般米糕店會配的四神湯,這裡也沒有,
反而是將筒仔米糕會配的排骨酥湯端出來,裡面還加了冬粉,
我很喜歡排骨酥湯頭的那種帶點油香的鹹味,常常會喝的欲罷不能。
而這古早味香腸,灌的很飽實,夾著蒜頭一起吃時,還有烤過的火炭味。
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※ boylondon:轉錄至看板 Tainan 04/04 00:30
台南‧大菜市米糕城 米糕、排骨酥 since 1930
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