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台南‧五期 金鳳陽春麵 since 1980 網誌:http://boylondon.pixnet.net/blog/post/57197710 地址:台南市怡平路121號 GPS:120.10.46 22.59.35 電話:06-2993801 營業時間:周一~周五 11:00-23:00 周六 11:00-21:00 消費時間:2011.04 公休日:周日 停車:路邊停車 價目表:店內閱 提到五期怡平路的金鳳陽春麵,很多人都會想到東菜市的金鳳老牌麵店, 不過兩家沒有關係,只是恰巧創辦人的名字都是金鳳, 雖然五期金鳳歷史沒有東菜市金鳳久,但也有30多年了。 開業時原本在海安路上,後來新沙卡里巴商場設立後搬遷過去, 之後又搬到怡平路上,同條路上的餐館、飲料店極多, 對面這幾天新開了從玉井虎頭山過來的綠色空間台南店。 這家麵店的生意十分好,當初也是因為生意太好,原有空間不能負荷, 所以才搬出來,店內二樓也有座位。 五期金鳳其實最著名的是它的高桌子,身高矮一點的, 吃飯時姿勢就像趴在桌子上,並不是十分舒適,但客人似乎都不是很介意。 店內工作人員有6至7位,裡面的廚房就有4位之多,滷味區另外有一位服務人員, 金鳳的麵點種類有陽春、麻醬、沙茶、餛飩、榨菜肉絲、米粉6種選擇, 作法則有乾、湯兩種,還有分大小碗。 滷味切了大腸、海帶、豆干、豬皮、肝連肉…等,價錢$130。 麻醬乾麵,金鳳的麵條煮的算是軟的,但還算順口, 在台南吃過最熟爛的麵條是裕民街洵理幼稚園附近的無名麵攤。 沙茶乾麵,沙茶味薄,但混著肉臊還是隱隱有著沙茶香。 餛飩乾麵,多加了餛飩,飽實的口感豐富了原本簡單的麵食。 以前台南吃外省麵的分為有兩種,一種是乾湯之分, 另一個是大條(寬麵)與小條(細麵),加起來共有4種組合, 並不是一開始就以陽春麵、麻醬麵來區分, 大陸各地飲食風味隨國民政府來台後,也慢慢融入台南府城的閩南傳統口味, 漸漸的5、60年代起,在台南城裡的街頭巷尾口,就開始有人在賣這種所謂的外省麵, 入鄉隨俗,外省麵帶來了麻醬的調味,而後也加入了台南傳統肉燥, 所以如今在麵攤上,多半可以看到麻醬麵、乾麵兩者兼容在攤位上, 而如果還有供應大、小條的,則都是老字號了。 餛飩湯、魚丸湯 東菜市 金鳳老牌麵店 http://boylondon.pixnet.net/blog/post/46797186 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 111.255.27.61 boylondon:轉錄至看板 Tainan 05/01 20:43