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地址:台南市開山路81-2號,近開山路與府中街口
GPS:120.12.25 22.59.24
電話:06-2720552、06-2264575
營業時間:17:00-02:00
消費時間:2011.05
公休日:無
停車:路邊停車
價目表:網誌有
竹屋開店已30多個年頭,不過只在晚上營業,晚上若經過開山路,
位於騎樓跨過數個店面的飯桌仔還有攤位上的新鮮現撈仔,就是竹屋的招牌。
它的價目表很簡單,因為其他的食材及煮法都要跟老闆討論。
最近天氣熱了起來,老闆穿著合身訂製的「皮衣」,出來介紹食材,
這裡都用手寫記單,有些人來這種沒價目表的海產攤反而不會點菜,
有時店家人多又忙,難免會被晾在一旁,不過竹屋的老闆很親切隨和,不會有這問題。
「這軟絲啦,用炸的最好吃了,問胡椒鹽剛好。」
「要用吹a、用沙a、還是要用炸a,油在你。」
「這哪不好吃,免錢」不過這句是他的口頭禪,代表他對自己手藝的自信。
攤位上滿滿的蔬菜及冰櫃裡的生鮮食材,都是當天採買。
海鮮則都是現撈仔,一旁還有水族箱,客人若點海產爐,
老闆會伸手進去把裡面的螃蟹撈起。
一長排的騎樓坐位,剛開店時人潮尚未聚集,稀稀落落,
中間有一戶並未出租給竹屋,所以讓了一塊,每個餐桌上都擺了瓦斯爐。
慢慢的,半小時過去後,就是這番模樣了,一群人聚在一起,
一邊吃飯,一邊聊天,路旁多停滿了車,加上開山路晚上的車流量不大,
所以吃飯的氣氛還蠻舒服的。
沙茶醬及其他調味料就放在旁邊桌上,高湯也已經裝在了大茶壺裡,都可讓人自取,
竹屋的高湯跟原本的火鍋湯底是完全一樣的,並沒有去稀釋,所以不管怎麼加,
都能一直喝到那種不走味的湯頭。
這排房子以前有診所,鐵窗上還掛了醫德可風的扁額,
牆角也停了兩台已經不能動的老車。
最後東叫西叫,再拿了幾瓶必魯及飲料,就點滿了整桌菜,
這幾天都有陣雨,晚上很涼爽。
竹屋的炒飯、炒麵十分便宜,是開店以來沒漲過的$25元,
配著其他菜色吃,大約可供2~3人食用。
晚上點的鍋底是海產爐,配的是一盤海鮮,說現撈仔不稀奇,
竹屋的特色是這些都會「動」,被剖半的螃蟹仍會苟延殘喘的伸展雙足,
蝦子一夾起丟到鍋中要小心牠跳樓,
其他還有蚵、花枝、金針菇…等。
加點了份豬肉,還有涼筍及炒水蓮,現在的筍子正得時,不會苦尾。
炸、炒類的點了料多又紮實的蚵捲、酸菜炒生腸、會在嘴裡爆漿的九層塔竹蛤、
酥軟但又有Q勁的炸花枝,都是很下酒的好菜。
它的湯頭很棒,滋味很足又好喝,個人覺得不遜於名店小豪州或廣東沙茶爐,
如果人多,這輪吃完,可去拿火鍋料。
府城大街小巷有許多這種晚上才開的露天燒烤攤,在廟埕尤其多,
夏夜晚上,坐在路旁,享受徐徐晚風,與三五好友小酌一番,是人生一大樂事。
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※ boylondon:轉錄至看板 Tainan 06/09 08:09
台南‧竹屋海產火鍋 since 1980
汪清玉 林枝竹
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