台南‧下大道楊桃湯 since 1960
網誌 ：http://boylondon.pixnet.net/blog/post/73254305
地址：台南市友愛街18號
GPS：120.12.9 22.59.28
電話 ：06-2221388
營業時間：09:00-20:00
消費時間：2011.08
公休日：無
停車 ：路邊停車
價目表：網誌有
在忠義路友愛街口，有攤賣涼水的楊桃湯，位在轉角，
同個屋簷下還有阿全碗粿，早上如果來吃碗粿，沒點魚羹的話，
我就會點杯涼a。
楊桃湯店齡超過半世紀，老頭家涂永木早年在小西門圓環旁賣涼水，
主打楊桃湯、鳳梨湯、龍眼乾茶等台南傳統冷飲，
後來退休了，休息了好一陣子，後來又重出江湖，
地點則改到了這個轉角;下午時分，阿媽在顧店，鄰居則跑來話家常。
後來有位騎腳踏車的爸爸帶了小孩過來買冷飲，
鄰居還幫忙阿媽把冷飲拿給顧客，還跟小朋友加油，
這種老厝邊相照顧的人情味，十分濃厚。
坐下後先來了杯楊桃湯退退火，楊桃湯、冬瓜茶要好喝，
不能只將原汁摻冰塊，會稀釋掉，必需冷藏，客人點用時再倒進杯裡。
其實涂家最出名的是土豆奶及咖啡牛奶，
來這裡知道點土豆奶的，是正港的老台南。
府城文史工作者，王浩一老師歸納過，經典的老台南早餐有六寶，
「三米」：菜粽、鹹粥、米漿；「二湯」：魚丸湯和牛肉湯及「一麥」：缸爐燒餅。
其中米漿又可分為杏仁米漿，就是所謂的杏仁茶，這個是府城人冬天的宵夜，
另一個是當早餐享用的米漿，就是花生米漿，花生米漿在台灣發展得早，
清朝中葉時，花生米漿已經開始在府城各家廚房飄香，
涂家的花生乳則是將花生去殼後加水熬煮成乳白色，期間還要慢火攪動才能完成。
早年的府城，咖啡並不是像現在這樣，在街頭巷尾或超商即可買到，
日據時期咖啡與冰淇淋都要在洋食館、咖啡廳才能享用到，
能夠喝上一杯咖啡，吃上一份冰淇淋，是十分時尚及身份的象徵，
即使到了6、70年代，街頭仍然少見，涂永木則想到，將咖啡粉及奶粉調出咖啡牛奶，
沒想到一砲而紅，如今咖啡強調從鮮豆研磨到沖煮成杯的鮮咖啡，
這種咖啡牛奶反而成了古早味的象徵。
如今台南冷飲攤隨處可見，但這種古早味冷飲店仍然能屹立不搖。
阿全碗粿 http://boylondon.pixnet.net/blog/post/46797342
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