台南‧Palliser cafe 帕利澤咖啡 西餐 since 2011, Jun
網誌 ：http://boylondon.pixnet.net/blog/post/67080483
地址：台南市崇仁街58號
GPS：120.13.23 22.59.3
電話 ：06-2894262
營業時間：11:00-21:00
消費時間：2011.07
公休日：無
停車 ：路邊停車
價目表：網站有
崇仁、龍山街一帶又開新餐廳了，而且更大手筆，
Palliser cafe，帕利澤咖啡、西餐，
橫跨2個店面的一、二樓，於7月加入戰局。
一走進室內，立刻會有點驚訝，從吧台、桌、椅的組成，
這又是台南未曾見過的風格。
白天，室外很亮，連帶的室內氣氛也活潑了起來，這家店營業到晚上10點，
我想晚上來氣氛一定也不錯，跟附近的小銅鍋都有那種小酒館的氣息。
櫃檯是用木條拼接的方式組合而成，有點像用一個個的木箱堆疊起來，
後面牆上放著一些比利時啤酒瓶，還有老闆收藏的老相機。
空間另外吸引我的地方是，牆上的照片牆，排列在以輕度破壞的手法處理過的牆面上，
有些是人物，有些是風景，有些黑框，有些木框，有些刻花金屬框。
Palliser cafe與這一帶另外餐廳不同的地方在於天花板的處理，
原先的天花板是鋼骨，有些餐廳就讓它外露，有些稍加修飾，
帕利澤則是利用一道道的布幔，以波浪型覆蓋整個天花板，簡單而有效果。
室內有兩區，中間有個通道，通道的兩邊，一邊是整個挖空，另一邊則是露出鋼筋。
它的地板也保留原來的花崗岩，放上了深褐色的藤椅之後，卻沒有不搭軋的違和感。
我也很喜歡它在一些角落所做的佈置，像是黑白照片、咖啡豆袋，
掛在漆成淺褐色的牆壁上，有點舊，但很有味道。
雖然是純商業空間，但在一些地方的擺設上，都可感覺到巧思，
桌數不算多，桌與桌之間的間隔拉的很開，動線寬敞，另一邊靠牆的地方，
放了一台Vespa的紅色老車。
店內的餐點以排餐、義大利麵、燉飯為主，另外還有輕食三明治，
今天點了一份排餐及一份燉飯，排餐是單一套餐價，燉飯則有分單點及套餐價。
油醋生菜沙拉，它的醬汁稍偏酸，加了幾枚橄欖。
然後是佛卡夏切片麵包，附上了奶油，還有很少見的培根奶油青豆冷湯，
台灣的西餐用的多是熱湯，所以它一開始裝在湯盤裡，我以為是熱的，
嚐來湯冷但味濃，嚐的到青豆仁的香氣。
加拿大干貝海鮮義大利燉飯，配紅醬，再加辣，飯咀嚼的口感很實在，
海鮮除了干貝外，則是處理過的蝦仁。
南法櫻桃鴨佐莓栗醬，排餐水準不錯，擺盤漂亮，莓栗醬甜中帶酸，
襯的出鴨胸肉的緊實還有表層還帶點油脂的鴨皮。
餐後飲料是拿鐵與焦糖瑪奇朵，還有甜點烤布蕾。
築地壽司 http://boylondon.pixnet.net/blog/post/46797632
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