[食記] 台南‧CHADOR since 2011
網誌：http://boylondon.pixnet.net/blog/post/59573018
地址：台南市勝利路115-1號
GPS：120.13.4 22.59.40
電話：06-2365151
營業時間：10:00-22:00
消費時間：2011.05
公休日：周一
停車：成大會館地下停車場
無線網路：有
價目表：店閱
原本的尚品咖啡，結束營業後，被波哥的老闆之一租下，開了另一家咖啡館，CHADOR，
一個空間，但旁邊隔了一道門，門後有條通道可直通後面的工作室，
同條路上不遠處的勝利路波哥後方也有個同樣的工作室。
招牌做的很有意思，像公車站牌般立在騎樓，晚上打上燈光後，有另一種迷人氣氛。
全透明的玻璃外觀，經過仔細思考位置的擺設，從騎樓走過時很容易被吸引目光。
白天陽光仍耀眼時，反射的光線，將對面的建築形體重疊在店內的實體影像裡。
晚上的時候，可以將裡面一覽無遺，是的，裡面很多設計師家具。
像是靠門口的地方，白色的這張網狀椅，是中世紀的名作，Diamond chair鑽石椅，
不規則的大四角形椅面，就如同流動金屬般的造型表現，
將一根根鋼管折彎、熔接組合而成，仔細觀察後可以發現網目結構呈菱形，
與Charles Eames的DKR正方形結構不同，而且椅身不重，便於戶外使用，
旁邊則將各種不同顏色的書籍堆起來，當成空間的一部份。
吧台前的咖啡桌，配的黑色多邊形椅子，
是德國設計師Konstantin Grcic的作品，Chair one，
從不同的角度拍攝，都會呈現不一樣的樣貌。
店內是L形空間，分成三區，第一區是照片裡看到的吧台及長形空間。
天花板刻意留空不整個釘滿做間照，代替的是裝置藝術及從洞裡延伸出的Golf ball。
當然視覺焦點還有第一吧台區，這一整排由Hans J Wegner設計的經典Y chair，
一共6把，台南手筆這樣大的，應該只有毛鏗了。
第二吧台區，用的也是Hans J Wegner的The chair，北歐獨特的研磨工法，
從椅背延伸到手把的人性化曲線，並使用隱藏式接頭維持椅身的優美線條，
是被譽為椅中之椅的極致作品。
一切都到位了，光線與空間就會與人開始對話。
第二區是轉彎後才會看到的，屬於沙發座位區，將室外庭院的光線引入後，
即使白天也不用開太多的燈光，牆上大小不一的方格裡隨性放著書本、藝術作品，
大面鏡子則放大了空間感，設計師在這裡設置鏡子的手法很高明，
因為這裡是空間上的轉角，可以往個人工作室、用餐區，或折回吧台，
多方向的動線在鏡子延伸的效果上，特別的好，
旁邊桌子上則放著古董打字機，再加上桌燈，牆上掛了旅行照片，空間的細節就有了。
戶外的小庭院，放的是二手老品，歐洲戲院用的木製坐椅，上面還隱約看的出號碼。
房子大的話，又有許多空間，經過精心的設計，就會有許多意想不到的角落，
例如透過格子窗看到的咖啡館風景。
第三區是員工專用的區域，多樣功能性的大工作桌，可以吃飯，談事情，
後方就是工作室，要上廁所的話還必需先繞過這塊中庭。
回到了吧台，上面排著一成排的進口礦泉水，從義大利的S.PELLGRINO、PANNA
到後方的英國TAU氣泡礦泉水，可以想見老闆想要營造出的質感。
店內目前從5月1日開始試賣，供應的餐點跟安平誠品波哥一樣，
以咖啡、壺裝茶飲、鬆餅、蜜糖土司、輕食為主，價位也一樣，
跟朋友點了一份迷你蜜糖土司及巧克力蜜糖土司，還有卡布其諾咖啡及高山烏龍茶。
商人的嗅覺特別敏銳，從台北開始的蜜糖土司旋風，半年內即在台南開花結果，
而且越開越多家，手法人人會變各有巧妙不同。
加了奶油冰淇淋的迷你蜜糖小巧可愛，一個人吃也剛好的份量。
巧克力蜜糖交織了香蕉切片、巧克力冰淇淋、核桃及杏仁片，是首華麗的交響曲，
另外還有季節限定的草莓蜜糖，店內其他桌次的不少女生都有點，
上桌時眼睛發亮，發出「哇，看起來好美味」的讚嘆聲。
波哥從最早的勝利路小攤，經營到擁有店面，以多樣性的手搖特色飲料，
擄獲了台南地區不少青年學子的心，人手一杯眼鏡哥飲料，在當時就是流行的象徵，
後來轉變風格，導入質感及設計氣息，在開了不同價位區隔的安平誠品店後，
成功的將自己定位躍升為都會代表性茶飲;新的名字CHADOR代表的則是另一個可能性，
未來會提供餐點、蛋糕，相信市場接受度應該也會像安平誠品一樣順利吧。
波哥 誠品店 http://boylondon.pixnet.net/blog/post/39018267
毛鏗 http://boylondon.pixnet.net/blog/post/46797368
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