台南‧清吉水果
朱順興
網誌 ：http://boylondon.pixnet.net/blog/post/62688401
地址: 台南市府前路一段294號
GPS：120.11.57 22.59.25
電話 ：06-2271608
營業時間：10:00-24:00
消費時間：2011.06
公休日：無資訊
停車 ：不易
價目表：店閱
離開了台南的水果街，民生路，在中西區周遭也有許多老水果店，
像國花大樓附近的金夜、正興街的泰成，府前路上則有家開了30多年的清吉水果，
夾在日本時代就開業的老醫生館，維仁皮膚科和永和醫院旁。
在府城，水果可不是三餐飯後，在廚房裡削皮清洗，然後端上客廳的飯後食物，
而是在店面裡販賣的新鮮食品，所以早年在街頭巷尾常可見到水果店的蹤跡，
台南水果店為何特別有名?根據莉莉水果店李老闆的說法，
因台南有長久的小吃歷史，很多民生消費都發跡於周邊的市場聚落，
相對地各行各業便百家爭鳴，另外如果只販售水果當然是沒辦法開山立業的，
尤其是府城人重口味、挑嘴的特性，如果店家對水果不內行，是滿足不了顧客的。
在外面吃水果跟自己買回家削的不同處之一是，視覺效果，
光看店家攤位上五顏六色的水果，就是一場美的視覺享宴。
一些老字號的店家，本身就是青果市場的盤商，
可以挑到許多外銷等級的質優賣相佳的水果，也有一些日本進口水果，
像清吉老闆娘會推薦的日本水蜜桃，就是它的賣點。
彎曲造型，結了白霜的冷凍管線，裡面排放了已經削好的水果，
加上櫃子整齊的各式水果，現在也只有老水果店，還保有這種冷藏櫃了。
晚上是由清吉的老闆娘和女兒在顧店，媽媽很俐落的處理著各種水果，
切削挑刮之間，伴隨著果汁機轟轟作響的背景音樂，老闆娘會先切好一些的量，
然後冰起來，這附近沒有同性質的店，加上有醫院、小吃攤，
所以它的生意很好，水果銷的很快。
店內的桌椅數不多，大多的人都來外帶，牆上貼了許多水果照片。
老闆娘說，最近的現打果汁很夯，不管怎麼說，眼睛看的到的還是保障多一些，
來了5杯分別是葡萄牛奶、水蜜桃牛奶、酪梨牛奶2杯及蜂蜜檸檬汁，
新鮮的水果，被攪拌器一刀刀的切割翻攪成果汁後，帶出來的氣味，有種特殊的感情，
絕對不是化學香料所能複製的。
另外還點了水果切盤，裡面有鳳梨、小玉、木瓜3種，還有一盤愛文芒果，
甜度夠及花樣多，也是現切水果店的特色，尤其是切盤的水果一定是細心挑過的，
不好吃就不容易賣，另外除了現切水果外，還有果汁、冰品可選。
飯後散步街頭，吃現切水果，對台南人而言，是一種生活方式，
就像早餐吃牛肉湯、肉臊飯或虱目魚湯、鹹粥般自然，而對外地人來說，
在享用了台南道地的小吃後，吃一盤水果切盤，即健康又可去油膩。
※ 編輯: boylondon 來自: 111.255.5.78 (06/09 08:08)
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