台南‧太古咖啡 TAIKOO cofe since 2011
網誌 ：http://boylondon.pixnet.net/blog/post/63177321
地址: 台南市東門路2段104巷8號
GPS：120.13.12 22.59.9
電話 ：06-2091287
營業時間：10:00-23:00，brunch供應至17:00
消費時間：2011.06
公休日：無資訊
無線網路：有
停車 ：不易
價目表：網誌有
Mid-20th Vintage furniture x Industrial Style x coffee shop
「這實在是太糟糕了...」，今年的台南，好店一間接一間開，年已過了快半，
但下半年光聽到的就還有好幾個，
一個比一個驚人，身為消費者，抗議也無效，
唯一能做的事也只有，"把口袋的錢都掏出來而已!"。
太古咖啡的前身是Deco loft，再前身是Kooks surf bar，更之前也是餐廳，
衝浪吧的時期，店外觀是海浪波紋的藍色圍籬，加上熱帶氣息的椰子樹、
粉紅色牆壁上的黃色衝浪板，鮮明的視覺相當吸引人，後來結束後就將一切復原，
因為附近都是住宅區，經營酒吧有時會干擾到鄰居，經營者後來便轉換型態，
改與太古百貨合作，轉型成咖啡館，不過也有開到晚上就是了。
這一帶的老房子都是有前庭的二層樓房，大約都建於1950年代，
不過很多都改建了，像太古咖啡對面的那間木藝品社，
還把前庭擴建做成了室內空間，咖啡館如今夾在左右兩間已改建的房子中間，
矮了一截，但卻比左右兩棟來的漂亮，貫穿一、二樓的板岩外牆，
如今這種型態也少了，大部份的人都改用磁磚貼外牆。
戶外前庭放了Kartell的塑膠家具，不過這些都只是小菜，聞香用的而己，
其他太古百貨提供的好料的都在裡面。
一走進室內，會有點似曾相識，像到了神農街的太古，但又有某些地方不同，
是的，因為這棟房子的建築年代比神農街的街屋，少了近100年，不同的風格，
即使放進了同樣mid-century的家具，味道也會不同。
這間應該是台南首間工業風格的咖啡館，
工業風格與現代風、普普風，雖然同樣是偏好簡單、功能優先的線條與結構，
但不同之處在於空間及家具的選材、色彩。
設計書上對於工業風格的描寫是，延續了工業革命後的平民生活，
開始大量使用的金屬材料，如鐵、銅，但20世紀初期，
合金技術還沒那麼發達，多半採用生鐵、鍛鐵等單純元素，直到二次大戰後，
技術成熟，塑料、合板家具才帶起了mid-century風潮。
要表現工業風格，要從4個方面下去著手，建材、家具、燈具及裝飾。
工業風格的家具，造型簡單，但要怎麼烘托出氣氛，在室內空間的處理上相對重要，
建材方面，像是運用鐵或銅等金屬材質，混搭原木、水泥與磚牆，
改造時太古咖啡就將牆面的漆剝除，露出磚頭，再刷上灰色漆，
刻意讓某些地上產生漸層，營造出帶有工廠的意味，
有另一派的處理是將紅磚牆面整個刷成白漆，讓它轉變成現代鄉村風。
另外像是家具的表面，即使當年曾上過漆，
但在歲月的洗禮下，這些二手家具，也多半帶了鏽蝕的痕跡。
在義大利、法國，一些巷弄小酒館店內的老件餐椅，都是純鐵的作品，
大約都是1930~1950期間生產的家具，太古咖啡進門靠牆的這兩個餐桌的餐椅，
就帶有那種味道。
工業風格除了銅的金黃光澤外，多見鐵件、水泥的灰與黑，
可摻入粗獷原木，或混搭台灣二手檜木建材釘製的桌面、櫃體，都能調和金屬冷冽調性。
此外，線條簡潔的工業燈、壁燈，搭配些許玻璃材質，也能豐富金屬材質的光澤變化度。
立燈、吊燈、壁燈則是工業風的必備燈具，樸素直線造型的工業燈，底腳斑駁的三腳鐵架，
就很能呼應空間，另外像是單顆的裸露燈泡、路燈造型的壁燈，都是很好的物件。
一樓的室內空間除了工業風的燈具外，也選了一些較近代的風格，
改造時將原本的電燈線路重遷時在天花板留下的痕跡，也清楚可見，
並沒有將它補成同色。
太古百貨的馬克、曾宇豪兩兄弟，除了中古家具外，
也蒐集了許多老相機、歐美老玩具，拿來當成裝飾剛好，
如果沒有慎選的話，萬一放上海綿寶寶、派大星，雖然同樣是歐美玩具，但就很掉漆了。
靠門口的地方，Rolex的電子鐘，旁邊放了工廠的打卡盒，上面的號碼還留著，
打卡盒加上生了鏽的鐵造外觀，那種味道就出來了，
若是放上現在用的塑膠打卡盒與打卡鐘，那就又掉漆了，
如果覺得裝飾品帶給人的感覺也太沉重的話，可局部使用玻璃、鏡面，減輕視覺重量。
對於工業風格的家具，設計書上的描述寫著，泛指運用鐵、銅、不鏽鋼摻鐵材質，
形體依功能而生的金屬家具，混搭水泥、磚、原木等素材營造的空間況味，
沒有過多精緻加工，保留材質裡外如一的特性，斑駁、老舊，卻乾淨簡單，
呈現1920~1950年代的平民生活風格。
所以工業風格與破舊、骯髒不能畫上等號，也不是非得全由金屬打造餐桌椅，
像是可加入些許木料調和，或後來演進成有不鏽鋼、鋁合金等材質。
另外如果擔心水泥粉光地板有粉塵問題，改鋪灰色地磚或木地板也行，
但木材要挑選近原木色，且維持不上漆、蠟的自然觸感，
就能呈現20~50年代簡單、乾淨的工業美學，所以太古咖啡的一些餐桌、咖啡桌、椅子，
也有選用木製品，吧台右前方的兩張單椅及咖啡桌，就是日本Karimoku的K chair系列。
走上了二樓，中間是老闆的私人房間，前面有個沙發區，磨石子地板配上素面牆壁，
壁上崁了老式鐵花窗，還有幾何衣帽架，頭上則吊著一盞老燈，相對一樓的霹靂，
這裡就顯的相對樸實了許多，陽台外則將一白一紅，兩把網型鐵椅，當成裝置藝術。
吧台，咖啡機是Lasanmarco，旁邊則是啤酒冰櫃。
吧台椅選的很好，兩把vintage的鐵椅，襯上藍色絨布。
太古的早午餐有美式蛋捲及美式全餐，兩者均附飲料，除此之外還有鬆餅、三明治及點心。
美式全餐點了3種，第一種是嫩煎牛排蛋，嚴格說來CP值不足，牛肉處理的太乾瘦，
我的想像中應該是有點厚度的牛排，切開還看的到粉嫩肉色的那種。
培根火腿蛋捲，味道ok，如果培根能鋪的均勻一點，量也多一點的話會更好。
斑尼迪克蛋，去年是台南brunch界的班尼迪克蛋元年，今年是蜜糖吐司元年，
一個時間內許多家咖啡館不約而同的做起同一份食物，它的餐點口味也ok，
只是如果對於餐點價值高於環境氣氛的人士來說，
早午餐餐以這樣的分量跟價格來說，是不大夠的，個人覺得，有主餐也有麵包了，
多送個湯品就可以了。
美式蛋捲點了培根起士蛋捲，雙份的水波蛋配上煎的油亮的培根，還有薯條，
它的薯條有裹脆粉漿，蠻好吃的。
「那個，早上有賣酒嗎?」
「有啊，除了比利時啤酒外，還有調酒喔~」
「那就來一瓶比利時啤酒，耶穌吧!」
這種天氣，沒有比來瓶啤酒更爽快的事了。
看了看外頭，這兩天熱浪襲人，站在外面30秒就像被烤到了7分熟，
裡面的冷氣開的很涼，平常日的白天，沒有其他人來，
用手機錄了一段室內的畫面，BGM的節奏沙發音樂，舒服到讓人不想起身，
「哎，大白天的就慵懶了下來，下午我看也無心工作了，就回家睡個覺吧。」
神農街 太古 http://boylondon.pixnet.net/blog/post/46796974
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※ boylondon:轉錄至看板 Tainan 06/11 23:57