台南‧小吉藏 日式炸豬排 since 2011, Nov
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地址：台南市安平區建平十七街253號
GPS：120.10.31 22.59.50
電話 ：06-2981993
營業時間：11:30-14:00; 17:30-21:00
消費時間：2011.11
公休日：周二
停車 ：路邊停車
價目表：網站有
原本的小銅鍋安平店結束營業後，
改由吉藏日本料理與小銅鍋合作的小吉藏日式炸豬排上陣。
一樓的格局跟之前一樣，廚房也仍位在一樓，也有一些座位，
不過有稍修飾成日式風格，
服務生也改穿上較日式風的服裝。
服務生帶我們走上2樓前，有在想會不會大手筆改成日式風格的內裝，
不過有點跌破眼鏡的是，跟之前差不多，一樣是地毯、小圓桌及環背椅，
當年(其實也才去年年初的事)小銅鍋以這風格出江湖時，
很多人都愛這種低調奢華的沙龍路線，
但現在改了路線，其實日式料理，尤其像定食、炸豬排之類的，多半會用托盤盛上，
本身所佔桌面空間就不小，並不是很適合放在小圓桌上，
如果又點了小菜的話，這樣會放無路。
非日式料理店內供應而是日式炸豬排「專賣店」，這幾年在台南很夯，
在品田之前也有，但規模不大，品田供不應求下開了2間，而在今年，
高雄來的班鳩的窩，甚至日本來的勝博殿也進軍台南，
日式炸豬排的風潮達到了高點，小吉藏則在年尾的時候加入戰局。
服務生十分仔細的替我們介紹了店內餐點，
不過今天晚上沒有明太子小雞腿及長鰭鮪魚這2種，
跟友人看了看後，就挑了限量厚切黑豬肋眼排套餐、
莫札瑞拉起士肉捲、厚切菲力豬排套餐。
厚切菲力豬排套餐，不喜歡吃太油部位的，可選這款有細軟口感的腰內肉，
除了豬排外，還有3樣小菜、湯，特別的是高麗菜絲，
小吉藏建議的是不沾醬的吃法，沒有附專門為蘸高麗菜絲用的醬油。
莫札瑞拉起士肉捲，在吃肉之外，還會有香濃起士牽絲的口感，
白飯的話，我們有單點一個濃咖哩醬來澆食，它的濃咖哩醬是比較偏印度式的，
味濃但不辛辣，配飯蠻好吃的。
限量厚切黑豬肋眼排套餐，選自美濃的黑毛豬，標榜穀物飼養，
我個人吃的感覺是豬肉肉質是比其他種的來的有勁，但整體來說這3種都不算太突出。
現在炸豬排專賣店，套餐幾乎都在300-400元上下不等，有些還會外加10%，
而現炸豬排，咬下去的第一口，先是那種酥的感覺，
然後是肉汁、肉質一起碰出的火花就定生死了，
個人覺得班鳩的窩在品質跟價位上，在這幾家店之間，是比較會有超值的感覺。
另外單點了日式炸雞、酥炸廣島牡蠣，還來了Yebisu金綠各一支，
飯後有抹茶冰淇淋、紅豆湯，一冷一熱的甜點可選。
勝博殿 http://boylondon.pixnet.net/blog/post/81804199
班鳩的窩 http://boylondon.pixnet.net/blog/post/63794165
品田牧場 http://boylondon.pixnet.net/blog/post/46797074
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