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地址:台南市南區夏林路1號
GPS:120.11.42 22.59.17
電話 :06-2221010
營業時間:11:30-24:00
消費時間:2011.11
公休日:無
停車 :不便
臉書:豪記臭豆腐(台南旗艦店)
官方網站:http://www.stinkytofu.com.tw
價目表:店閱或上官網查閱
傳統的臭豆腐攤,都是以手推車、發財車居多,
好一點的有個不大的店面,
但也要找個附近居民能接受這種味道的地點,委實不易。
豪記臭豆腐這家則反其道而行,請來藝人代言,
也在夏林路、永華路、海安路的交叉口,
蓋了一間十分醒目的旗艦店。
店內是中式裝潢,鋪上了紅磚的地板,牆上則有臭豆腐的歷史考據。
麻辣清蒸臭豆腐,中辣,個人覺得這清蒸豆腐還可讓它再入味些會更好。
七分熟臭豆腐,這家酷的地方在於臭豆腐可以像牛排店一樣,
選3、5、7分熟,還有炭烤,3分熟寫著是台北、高雄口味,外酥內嫩,
5分則是中部口味,強調刀工,7分則是台南風味,香酥彈牙。
我點的是七分熟,吃起來外皮整個炸到很酥,再配上泡菜來提味。
古早味拌飯,這拌飯我也蠻喜歡的,
蛋黃跟飯拌開後,吃起來還嚼的到細碎的油蔥酥。
口袋豆腐湯,有點江浙菜的手法,油豆腐裡面有包碎肉,
這湯品蠻不錯的,因為整家店都是重口味,現在來了道清的,
反而有對比的感覺,喝起來十分清爽。
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※ boylondon:轉錄至看板 Tainan 12/08 21:36
台南‧豪記臭豆腐
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