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地址:台南市府前路一段38號
GPS:120.12.36 22.59.20
電話 :06-2412099
營業時間:09:00-19:00
消費時間:2011.09
公休日:無
停車 :不便
價目表:網誌有
現在的體育場在健康路上,但若跟老一輩的台南人聊天時,提到現在的公11,
他們多會以舊體育場來稱呼,以前的舊體育場在永福路與友愛街交叉處,
就是現在白天會有許多老人在下棋的那塊公園空地,
有人聚集的地方就會有飲食需求,當時附近就有搭了竹棚子,
還有許多推車在賣飲食、涼水,民國80年新體育場落成後,
這裡也就變成地下了停車場及地上公園。
老黃陽春麵的創辦人黃濤溢,是來台老兵,
民國54年時跟別人頂下當時還在竹棚下的攤位,賣起陽春麵,
一開始以太太黃徐月秀的名字阿秀為店名,搬到府前路由第二、三代接手後,
改以老黃為名,店旁邊的也是許多老台南人的心頭好,圓環頂菜粽。
店前的騎樓有座位,如果夏天來熱的話,裡面也有冷氣坐位,
吃麵的速度都還算快,來來去去的不用等太久。
乾麵,它的麵是加了麻醬、肉燥兩種調味料的陽春麵,
以前台南麵都是用肉鼓(現在多稱肉臊)做為調味,
國民政府來台後,帶進了麻醬,才慢慢的有人用麻醬麵、陽春麵來分,
老黃陽春麵則將麻醬、肉燥合而為一,再配上陽春麵條,
這跟店家的創業背景也有關係,所以從常民的食物裡也可看出文化的融合。
老黃的麵條特色是特別有勁,這是請山東老師傅特製的,
再拌著用三層肉、醬油、味噌、蔥乾及冰糖熬煮出來的香噴肉燥,
它肉燥還有一個特色是,只用當天肉燥,而不用老滷,
入口還有香濃的麻醬,店內還有自調的辣油可加。
餛飩湯麵
蛋包湯,也是特色食物,這道食物如今在一些眷村麵店還可看到,
特色是熟而未凝的蛋包,很多人都喜愛這種口感。
很促瞇的滷味價目表,看到就很想點些滷味來吃吃。
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※ boylondon:轉錄至看板 Tainan 09/27 08:09
台南‧老黃陽春麵(原友愛街阿秀) Since 1962
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