[食記] 台南 Ciao Bella

[boylondon (倫敦男孩)]

台南‧Ciao Bella ristorante italiano since 2011
網誌 ：http://boylondon.pixnet.net/blog/post/78972550
地址：台南市永康區中華2路403號
GPS：120.13.54 23.0.30
電話 ：[phone]
營業時間：12:00-14:00;18:00-21:30
消費時間：2011.08
公休日：周一
停車 ：家樂福停車場
網站：http://www.ciao-bella.com.tw/ciao/
臉書：Ciao Bella - ristorante italiano
價目表：詳官方網站


從中華路轉進中華2路後，這裡有一間位在大樓地下室的家樂福，
這10多年來，發展出了不少新大樓、透天，住戶密度很高，餐飲業也不少。

4、5年前這附近也有間薇拉貝拉 Villa Bella義大利麵，
最近則又開了一間新的義大利餐廳，叫Ciao Bella。

這間特別之處在哪呢?這是一間義大利人開的餐廳。
老闆兼主廚Antonello來自義大利南部的Puglia，
之前在ClubMed工作了10多年，後來在普吉島認識了台灣老婆Maggie，
婚後來到台灣發展，一開始店開在台北市信義區松仁路上，
是間物美價廉的家鄉義大利小麵館，
義大利經濟貿易文化辦事處代表馬忠義還曾推薦過。


「是喔，那怎會搬來台南呢?」
「我家鄉在南義，我不太適應過於溼冷的天氣，加上台北生活步調較緊湊，
一直有想要搬遷的念頭。」

「今年年初跟朋友來過台南後，蠻喜歡這個城市的，
之後拜訪過同樣也是台北搬下來的彩虹來了，覺得在這裡生活應該蠻棒的，
就花了半年的時間，真的把店遷下來了。」

Ciao Bella店面內的空間蠻寬敞的，座位接近30個，
兩邊的牆面都刷成了橘黃色，蠻溫暖的感覺，
一旁的櫃子上還有賣義大利帶來的Mulino BLanco餅乾
及CIRIO extra virgin處女橄欖油，另外還有一些他的蒐藏。
櫃檯前面有個沙發區，沒事的時候Antonello會坐在這裡聽歌休息，
店內的空間裝潢算是溫馨居家風格，沒有太過奢華氣派，
Antonello說，這種店內約20來個座位，
規模不大但提供各式家常料理的小餐館，在義大利算是最常見的。

他們9歲的小女兒很可愛，會講中英義3種語言，也會在店內幫忙及招呼客人，
「妹妹，妳們的店名怎麼唸啊?」
「Ciao Bella~」
「那是什麼意思呢?」
「Hi~美女」(害羞的笑)

店內的料理有開胃菜、義大利麵、燉飯及特色主食，另外還有甜點及飲料，
有不少支他自己挑的紅白酒，還有檸檬酒，據說是義大利人飯後常喝的消化酒，
及葡萄蒸餾烈酒，他說可以配合義式咖啡，有特殊的風味，
他這樣說讓我想到以前當兵時喝的，阿比套維他露P或加伯朗咖啡。

義大利麵則有蕃茄、橄欖油清炒及奶油3種，
他認為台灣常見的義大利麵餐館，把很多配料放在一起炒，
客人還可以自由選擇青紅白醬調味，自由度雖高但非常奇怪，
他說，這應該是美式，甚至是台式的作法，
聊了一會後，點了2道義大利麵、1個套餐搭燉飯及1個特色主食。

套餐有每日湯品、佛卡夏麵包和茄子甜椒杏鮑菇做成的冷盤拼盤，
冷掉後仍有炙烤過的餘香留在裡面。

也單點了份義式蕃茄麵包，店內用的橄欖油、蕃茄罐頭都是義大利進口的，
酥脆的麵包加上酸甜的蕃茄，讓人忍不住一吃再吃。

特色主食點了義式燉香腸，它的香腸是有包餡的，腸衣很緊Q，很好吃。
海鮮燉飯的話，個人比較喜歡醬汁味道下的更濃，更重一點的做法，
它的海鮮食材都是就近在傳統市場找的新鮮食材，鮮度沒話說。

蛤蜊蝦仁青醬奶油麵，Ciao Bella最具特色的是它的麵條，
是店家自製的，口感和印象中的義大利麵彈刀感很不一樣，
在台北的時候有細麵、粗麵、寬版麵3種，
目前則先做類似拉麵厚度的粗麵。

而且它吃起來也有拉麵的感覺。

茄香肉醬番茄麵，Antonello說北義多奶油，南義料理多半以番茄大量入菜，
這道燉番茄醬義大利麵就是他家鄉的經典料理。

台灣與義大利的飲食習慣最大的不同處是，台灣把米、麵當成主食，
一盤麵一道燉飯就能打發一餐，在義大利的話，
麵是介於開胃菜和主菜中間的一道前菜，份量通常不多，
他們入境後則隨俗，將原本100g的份量，增加到約150g左右。


吃飽後還有甜點，布朗尼冰淇淋是套餐甜點，沒想到布朗尼還是熱的，
很香濃，一匙冰淇淋混著像熔岩般漸漸流去的布朗尼，
冰熱兩種極端就在嘴裡也化開了。

另一道是限量的堤拉米蘇，難得有機會吃到義大利人做的，
就點了一份來吃，老闆娘說它們的堤拉米蘇特別處是海綿蛋糕有沾過香甜奶酒，
所以一匙挖下，吃進嘴裡，可以分別嚐到苦甘的咖啡、濃郁的巧克力，
然後是酒香的醇美。

晚上用餐時間過後，店內客人點的餐都出完了，Antonello就走到沙發區，
開始點歌，不過不是點給客人，是點給自己的，
原來他還曾經在台北信義路知名的紅利義大利餐廳駐唱過，唱功頗佳，
看他一邊自得其樂的唱著"O Solo Mio"，小女兒則在一旁玩扯鈴，
很有家庭的和樂氣氛。


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※ boylondon:轉錄至看板 Tainan                                     09/05 20:25
推 cheerme:看起來好棒!!!
推 lwei781:價位不低.....
推 laiolina:好吃  老闆隨性風，很有國外的FU
→ ken90007:不推  聖誕套餐的燉飯和麵一點料都沒有  味道普通又貴
→ ken90007:花枝燉馬鈴薯的腥味很重  巧克力醬一吃就知道是Hershey
→ ken90007:連香草冰淇淋也是很廉價的口感.....吃完和女友很後悔來這