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地址:台南市永康區正強街222號
GPS:120.15.6 23.1.45
電話:06-2331318
營業時間:11:00-21:00
消費時間:2011.10
停車:旁邊停車場
公休日:周一
臉書:聯盈發點心專賣店
價目表:網誌有
這間店位在市場旁,前身曾賣過臭豆腐、港式燒臘,但都做不久,
不久前換了港式點心接手,取了個很有傳統味的名字。
廚房內穿著白色廚師服的師父林志聯是香港人,經歷寫著15歲入行,
民國81年來台,曾任香港龍華園、
高雄華園、新竹中信及台南長榮桂冠酒店點心領班。
看著一直搬上移下,一旁堆的越來越高的蒸籠就知道生意很好,
走進店內也幾乎都坐滿了,剛好剩最後一桌。
主打當然都是小籠類的,另外還有新推出的一些菜單寫在另外的紙上,
劃了蝦仁腸粉、蝦餃皇、鮮蝦韭菜餃、家鄉鹹水角、蘿蔔糕。
小點水準很平均,而且好吃,澄皮軟中帶有Q勁,最喜歡的是鹹水角,
外皮酥軟但內餡透出該有的鹹味,越嚼越涮嘴。
鬆化雞蛋散,較不常見的港式小點,蠻像台式傳統甜點的麵粿。
滑雞臘腸盅頭飯,個人覺得點的這些裡,這道較不滿意,
以INS飲食坊的來說,聯盈發的在焦、香、鹹的入味程度還不夠。
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◆ From: 111.255.31.219
※ boylondon:轉錄至看板 Tainan 12/26 22:29
台南‧聯盈發點心專門店 since 2011
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