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台南‧聯盈發點心專門店 since 2011 網誌:http://boylondon.pixnet.net/blog/post/84821524 地址:台南市永康區正強街222號 GPS:120.15.6 23.1.45 電話:06-2331318 營業時間:11:00-21:00 消費時間:2011.10 停車:旁邊停車場 公休日:周一 臉書:聯盈發點心專賣店 價目表:網誌有 這間店位在市場旁,前身曾賣過臭豆腐、港式燒臘,但都做不久, 不久前換了港式點心接手,取了個很有傳統味的名字。 廚房內穿著白色廚師服的師父林志聯是香港人,經歷寫著15歲入行, 民國81年來台,曾任香港龍華園、 高雄華園、新竹中信及台南長榮桂冠酒店點心領班。 看著一直搬上移下,一旁堆的越來越高的蒸籠就知道生意很好, 走進店內也幾乎都坐滿了,剛好剩最後一桌。 主打當然都是小籠類的,另外還有新推出的一些菜單寫在另外的紙上, 劃了蝦仁腸粉、蝦餃皇、鮮蝦韭菜餃、家鄉鹹水角、蘿蔔糕。 小點水準很平均,而且好吃,澄皮軟中帶有Q勁,最喜歡的是鹹水角, 外皮酥軟但內餡透出該有的鹹味,越嚼越涮嘴。 鬆化雞蛋散,較不常見的港式小點,蠻像台式傳統甜點的麵粿。 滑雞臘腸盅頭飯,個人覺得點的這些裡,這道較不滿意, 以INS飲食坊的來說,聯盈發的在焦、香、鹹的入味程度還不夠。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 111.255.31.219 boylondon:轉錄至看板 Tainan 12/26 22:29