台南‧永康 朱記茶水灘 since 2011, Dec
網誌：http://boylondon.pixnet.net/blog/post/85715906
地址：台南市永康區大灣路978號
GPS：120.15.14 22.59.58
電話：06-2722189
營業時間：10:30-14:00 17:00-22:00，六日中午不休
消費時間：2012.01
停車：不便
公休日：無
價目表：網誌有
本店在大林國宅，1999年開業的香港朱記茶水灘，
去年年底在崑山科大對面開了分店。
店內1、2樓都有座位，雖然店不大，但動線規劃的蠻好的，
一邊是櫃檯、調味區，另一邊是座位，特別的是廚房為半透明式的，
可以看到裡面不管是炒鍋區或流理檯都很乾淨，讓人看了蠻安心的，
廚師也都有穿制服，這在油湯業來說蠻難得的，室內還有設菜梯送菜到2樓。
鹹魚雞粒炒飯，如果喜歡嚼的感覺，這種廣式粒粒分明，偏乾式的炒法就蠻適合的。
裝在特製餐具的豆豉排骨煲仔飯，還附上了特製醬油，
拌開後整個煲仔飯的香，飯粒那種吃起來有稍微的硬實和鹹味，都恰到好處。
另外還有點了幾籠小點，做的都很精緻好吃，腐皮捲那種酥脆的口感，
還有溫熱飽實的蝦餡，讓人有滿足的感覺。
招牌腸粉、鮮蝦腐皮捲、蟹黃燒賣、水晶蝦餃、蜜汁鳳爪
算是這一區價位平實，餐點種類多且環境乾淨的餐館。
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※ boylondon:轉錄至看板 Tainan 01/12 21:29