台南‧武聖點心城 汕頭意麵
網誌：http://boylondon.pixnet.net/blog/post/87713461
地址：台南市中西區武聖路69巷1號
GPS：120.11.31 23.0.20
電話：無
營業時間：10:30-13:00(賣完就收)
消費時間：2012.03
停車：路邊停車
公休日：周二
價目表：網誌有
汕頭意麵在台南亦是十分常見的麵系，不同於陽春白麵，
麵體帶點彎曲、豬油調味及自製魚丸、魚冊、魚餃湯是其三大特色，
市區的老店亦不少，像武聖點心城、關帝港劉家及大菜市肉包輝、包仔王都是。
武聖點心城的汕頭意麵，目前由第二代接手，
剛接手時還停了一陣子，才煮的出老客人要的口味。
中午時分，騎樓下的座位都坐滿了人，
這附近沒有觀光景點，加上沒有掛店名，
會來這家吃麵的都是在地人，
像是在附近做工的勞工朋友，耳旁還插著色筆。
一碗乾麵，配上白菜、肉片，煮好後除用豬油調味外，
特別處在於不事先吩咐的話，麵裡會放些許的辣椒粉，
這是為了緩解豬油的黏膩，另外還會澆點肉骨醬油，吃來簡單美味而且很大碗。
多人來吃的話可點盤滷味，切了一盤共$145
魚丸、魚冊、魚餃湯也是汕頭意麵店的標準配備，
它的湯頭也跟別人不同，除魚製品外，
還有冬菜、蒜酥、海菜…小小一碗湯也能嚐到豐美的海鮮味。
魚冊是因形而得名的一種特殊鍋料，在製作時以料理刀抹開魚漿，
故會留下一頁頁似書本頁的痕跡，裡面除魚漿外還會有豬肉末及芹菜，
老饕多半會另外叫碗搭a，再吩咐淋上肉骨醬油。
武聖點心城 汕頭意麵 http://boylondon.pixnet.net/blog/post/87713461
關帝港 劉家汕頭意麵 http://boylondon.pixnet.net/blog/post/46796902
大菜市肉包輝 http://boylondon.pixnet.net/blog/post/46797034
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