台南‧元香薑母鴨 since 1985
梁慶麟
網誌：http://boylondon.pixnet.net/blog/post/87265550
地址：台南市金華路2段384號
GPS：120.11.31 22.59.5
電話：06-2231093
營業時間：17:00-02:00
消費時間：2012.02
停車：路邊停車
公休日：夏天
價目表：網誌有
元香薑母鴨位在建南路與金華路路口，水萍塭公園旁，
與健康路的台中薑母鴨，都是台南的人氣名店。
雖然是平房建築但佔地大，店內座位多且寬敞，剛到的時候人不多，
台灣話有句俗諺說「立冬補嘴坑」，老台南人也講求季節食補，
所以立冬前後是薑母鴨、羊肉爐生意最好的時候，台南的名店都是大排長龍，
立春過後雖然店家還是持續做生意到4月，但吃的人就漸少了。
晚上跟朋友來吃，先叫了2份，火鍋料再自己到冰箱拿取，
元香的火鍋料不多，就青菜、豆皮、"鵝"肉圓、鴨血、鴨腸…等。
來這裡還可點麵線，先舀碗湯來暖心，然後拌一點點到麵線裡吃，
元香的薑母鴨，選的都是成長期在125-130天、5斤重的紅面番鴨，
再用兩年以上的薑母及老米酒去熬煮，所以湯頭的滋味很深，很香。
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※ boylondon:轉錄至看板 Tainan 02/18 13:09