推 jojoliu:看好的食記，推。 02/06 10:40
→ Lorenzia:老佛爺這三個字是口頭用語不會出現在文件上,韓愈並不擅畫 02/07 21:42
→ Lorenzia:應該是假貨 02/07 21:44
推 bluefish:推樓上～金魚大大居然出巡至本版，蓬篳生輝哪！！！ 02/09 22:48
台南‧永明香腸熟肉
網誌：http://boylondon.pixnet.net/blog/post/86848820
地址：台南市北區北安路一段與北安路一段262巷巷口，大昌市場內
GPS：120.12.26 23.1.9
電話：無
營業時間：06:00-13:00
消費時間：2012.02
停車：路邊停車
公休日：無
價目表：網誌有
永明香腸熟肉原本位在金華路二段15巷28號，春節時搬到北安路的大昌市場內。
大昌市場六日還有跳蚤市場，位在北安路一段與北安路一段262巷巷口進去的空地，
以古玩玉器為主，不過品項摻雜，真假需自辨。
例如跟朋友在某一攤發現貼有內政部北平古文物陳列所點收條，
接收日期為1947年9月3日，原有地點金陵的木箱，
打開一看裡面是竟然是唐宋八大家韓愈的字畫，
還有乾隆皇帝、慈禧的落款。
旁書「老佛爺慧眼有覽，大清國藝壇添香」。
另個寶箱還有明代書法大家董其昌的墨寶。
不過我對旁邊這排從大到小一應俱全的叭噗冰杓較感興趣，
這攤的老闆還有在賣日本的生鐵壺。
跳蚤市場後方則是一攤攤的飲食區，香腸熟肉就搬到了這裡來，
從5、6點開始賣到過午後結束，攤位前排著各種切料，
都是當天現做的，它還有油炸鍋，可點炸魚卵、大腸、香腸。
香腸熟肉攤由張家經營，其實從現任經營者的上2代，
日本時代起就是在做這行，但當時以處理批發為大宗，
上一代時才開店立招牌做生意，兒子Jeff平日另有工作，
假日時會來這裡幫忙。
冷盤切了花枝、鯊魚煙; 其他就點了常吃的三色蛋、蟳丸、大腸、魚卵…等，
大腸灌的很實，蟳丸也很脆，新鮮美味。
還有一大碗的椪風豆仔湯，切了菜頭、大腸。
永明有時會有特殊的切仔料，像今天就有豬肺，吃來很Q軟，要料理這些腹內，
除了技術外最耗費的是時間，所以越來越少人賣這些，多以常見的切料為主。
它香噴多汁的肉燥飯也很好吃，一碗的份量剛好，可以點一碗來配切料，
當然還要來瓶必魯。
北區賣香腸熟肉的店沒啥聽說，
而來此市集的則以上了年紀的人居多，
香腸熟肉這種老台南人吃的正好合到胃口。
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※ boylondon:轉錄至看板 Tainan 02/06 00:17