台南‧漿果咖啡 since 2010, Nov
陳勇亨
網誌：http://boylondon.pixnet.net/blog/post/90361318
地址：台南市新化區復興路285-1號
GPS：120.18.38 23.2.6
電話：06-5802009
營業時間：11:00-20:00
消費時間：2012.06
停車：路邊停車
公休日：周一
價目表：網誌有
臉書：漿果咖啡
新化這幾年在推廣觀光的成效不錯，有條保存良好的老街，
其他還有武德殿、日式宿舍，也有木架山自行車步道，
在地小吃也有不少，但一般人並不太會想到特地跑來新化喝咖啡。
漿果咖啡會選在新化最大的原因就是因為7年級生的老闆陳勇亨是在地人，
原本在奇美電擔任工程師，工作了4、5年，因為太太愛喝咖啡的關係，
所以婚前就常跑咖啡館，兩人也一直懷有開咖啡店的夢想，
2010年面臨30歲的人生關頭，加上兒子也出生了，
「現在不做，再拖個幾年，就沒有勇氣轉業了！」
於是兩人討論後決定走向不一樣的人生。
但回到新化開咖啡館也是一項風險，
畢竟鄉下地方不比都會區，加上專攻莊園豆，咖啡消費人口不一定能支撐營收，
所以也被父母唸過，但終於還是撐過來了。
雖然外觀看來很白淨，但進入店內後氣氛是完全不一樣的，
長吧台、工業風格吊燈，滿室的咖啡香味，BGM的Jazz音樂，
情境立刻被切換了。
後方則是一般座位區，桌椅也都選的很好，
另個成功的地方是地板換成了灰色板岩，
而不是一般室內常用的拋光大理石，襯上略暗的鵝黃燈光後很有氣氛。
老闆跟老闆娘都會煮咖啡，但老闆娘的手藝更不馬虎，會做很多美味的蛋糕，
像今天有巧克力水果蛋糕及地瓜起士蛋糕，我們各點了一個，
巧克力蛋糕用的是法芙娜85%的生巧克力，老闆說這支可可有非洲調性，
帶點酸味，嚐試後和水果調和，製作出這款蛋糕，濃郁中帶有水果香甜味。
另一個則是用新化特產地瓜做成的起士蛋糕，
我覺得以當地食材入味的想法很棒。
其他不定期會推出，曾做過的還有杏仁甜派、可麗露、義式檸檬派、
草莓塔、黑芝麻生起司雪糕…等。
另外點了3杯單品，帶有龍眼乾香味的印尼日曬Wahana、
層次感明顯的肯亞莉娜娜及口感明亮後段有甜味的哥倫比亞聖奧古斯汀，
每煮一杯咖啡，老闆都會另外分一些倒到分享杯讓我們交互品嚐，
所以最後桌上就堆了一堆分享杯囉。
老闆用當工程師的細膩態度處理豆子，從生豆挑選、烘焙至現場研磨、調製，
都是親力親為，努力也獲得了回報，參加了由BGT(Barista Guild of Taiwan)咖啡論壇
及歐舍咖啡聯合主辦的2011 BGT烘豆競賽，獲得了第三名的好成績。
「這裡的人較早睡，所以店開到晚上8點就好啦，剩下的時間要陪小孩…」(笑)
下次可以從台南騎腳踏車來，運動後來喝杯咖啡也蠻不賴的。
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※ boylondon:轉錄至看板 Tainan 06/11 18:27