台南‧小滿食堂 since 2012
網誌：http://boylondon.pixnet.net/blog/post/85779658
地址：台南市中西區國華街3段47號
GPS：120.11.50 22.59.39
電話：06-2201088
營業時間：16:00~21:00(last order 20:00)
消費時間：2012.07
停車：海安路停車場
公休日：詳臉書公告，目前無休
價目表：店閱
臉書：小滿食堂
一間小滿食堂 兩位7年級生，二代人的家庭故事。
吳立卓，allen
2010年10月 公園路 ?魚店
退伍後在台北星巴客工作6年後，決定回自家的魚店，跟家人一起工作。
「晚上魚店打烊後 老爸就會回家趁空休息 因為再幾個小時就要起床
凌晨親自到魚市挑魚 告一段落後再回家補眠
每天的睡眠時間被切割成一個個片段
爸媽一直希望我們能走出自己的路。」
小藍，花蓮米厝
2010年12月 西市場 謝宅
娶了台南女兒小綠後，定居台南，希望透過新的方式來行銷自家花蓮產的好米。
「住花蓮，從阿公時代就一起種米的爸爸並不太了解我想做的事情
所以趁著他們來台南時 在謝宅裡辦桌 邀請了我在台南認識的朋友
一起來吃我們的家常菜。」
藍爸爸跟藍媽媽，在這頓飯裡，看到了小藍跟太太的努力，靦腆的笑了，
王浩一老師聽完他們的故事也很感動，給了一個很美的名字，「傳承米」。
2011年10月 高雄 大彩虹音樂節
但等了1年，合作的契機才發生，10月的大彩虹音樂節，
彩虹來了的創辦人Erik與Mavis，邀集了許多在地的朋友一起參加，
allen與米厝合作，推出了不同口味的飯團，獲得了許多好評。
「也許有機會可以再合作看看。」
2012年3月 正興街 IORI tea house後棟
「進來這裡才知道這空間這麼大，想到未來能在這裡實現夢想，就很興奮。」
過年前謝宅主人小五知道後棟的平房，"Local casino"租約即將到期，
便鼓勵allen與米厝，「30歲，人生關卡，賭一把吧!」
於是兩個年紀一樣且體型相近的大男生，決定合作開店，
店名小滿，則是取名自傳統的24節氣之一，
代表「物至於此，小得盈滿」。
奈何好事多磨，就跟百貨公司周年慶一樣，
過年也是賭場一年中最重要的大日，這檔期沒做起來，
今年業績就剉起來，所以硬是拖到了快3月才搬走，
連帶的也影響到後續進度，不過也就在同時，
在朋友的介紹下，allen遇到了唸設計的女友carol，
於是店內在許多設計的細節上，都漸漸的多了女生的思維，
兩人也就這樣在廚房分工合作，一直到了7月21日，終於開張。
整修後這裡變成是一個有台灣味的食堂空間，
保留了日據時代的木造樑柱及隔間，
分成了前面的主要用餐區及後面的小客廳，
主要用餐區有吧台座位、一般座位，也有榻榻米座位，
第一天的晚上，進門後不久，許多朋友都陸續到了，
現場彷彿青年創業者大會般熱鬧。
但這裡並不只是一個單純的餐飲空間，而是可以看到各種食材、調味料的來源，
像是米厝的米、米?製品、良食草堂的茶點、老台南人才知道在地老店，
新高醬油、獅牌白古月細片，許多都是台南老店的調味秘方。
餐點有2種選擇，小滿套餐有冷前菜、鮮蔬、雙主食及湯品，而且白飯可續;
飯糰套餐則的主食則是3個不同口味的飯丸，還貼心的附上了食用紙套。
這幾天，跟朋友吃過的主菜就有泡菜牛肉、香煎深海魚、松阪豚、虱目煨酸瓜、
和風山藥醉魚、蒲燒水針…等，都會不定時替換跟增加新品項。
開胃冷前菜像是辣味花生小黃瓜、干味四季豆、腰果洋芋、青蘋薯泥。
鮮蔬類的像?拌水蓮XO醬、?仔魚青菜、筊白筍佐胡麻醬。
湯品像是刺瓜封湯、味噌湯汁。
假日不定時還會供應傳統的台式老甜點，手工涼圓。
後面的【小滿客廳】，門上的小滿兩字，
是在五條港協會學書法多年的泰成老闆娘贈字。
在現代家庭裡，傳統可多人圍坐的圓桌、彩色美容院椅，
多半被可當工作桌、餐桌的多功能大長桌、設計師款餐椅取代，
傳統菜櫥也改成方便使用，可增設插座、滑軌五金的系統電器廚櫃，
在這裡吃飯，對於曾走過那個年代的人來說，就像回到了老家吃飯的感覺;
旁邊黑板上彩色粉筆畫的則是24節氣與應時的農作物。
上頭有精美雕花工藝的菜櫥是從魚店吳爸爸的老家搬過來的，
吳爸爸看到菜櫥現在在這裡，高興中也帶點不捨。
「以前做囡仔的時候，都會趁大人沒看到的時候，
踩著下面的檯子，要偷拿放在最上面的糖罐。」
原本在夏慕尼工作的allen弟弟，也離開了夏慕尼在這裡幫忙，
這幾天，魚店下班後的吳爸爸，也都會到小滿，但如今角色換了，
吳爸爸可以坐在長凳上，微笑的看著吳媽媽帶著兩兄弟一起在這裡工作。
大馬路上車水馬龍，但轉個彎走進小巷，就是靜謐的天地，
豐富而歷史攸久的巷弄文化是府城的特色。
打開聯合工作室的主持人劉國滄老師說過，
「老城市的文化發展和延續有3個重點，
第一是原有的文化資產元素和生活空間的共同存在;
第二個是當地居民的生活能量沒有離開;
第三個，是年輕一代創意的進入。」
4月26日 下午，TLC「龐銚敲敲門」來採訪「彩虹來了」，
erik找了正興街的夥伴還有住對面的阿嬤、泰成水果老闆，
一起在海安+9街景藝術前入鏡，主題<來坐>是由專攻木質古物修復的藝術家梁弘，
依循早年工法與結構重現的木造老屋。
「很喜歡這張照片大夥的笑容，有種怡然自得的模樣。」Erik說。
正興街，一條原本連台南人也不一定知道的街，
陸續幾年在許多人的努力下，讓更多的人走進來這裡，
但同時，這些人並不只是關起門來做生意，而是走出來，
融入左鄰右舍的生活，在地的鄰居也願意給這些年輕人鼓勵，
漸漸的，這裡凝聚了小小的聚落意識，從6月起在西門淺草商場，
每個月也都會有手手文創市集。
下班後，看見街角家庭食堂外的小燈亮著，窗戶裡傳出陣陣的飯菜香，
開門進去後，發現朋友都在裡面，【回家 吃飯】是每天最開心的一件事。
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