台南‧宇味拉麵 since 2012
網誌：http://boylondon.pixnet.net/blog/post/92429701
地址：台南市中西區民族路3段62號
GPS：120.11.54 22.59.53
電話：06-2212343
營業時間：11:00-14:00; 17:00-21:00
消費時間：2012.08
停車：路邊停車
公休日：無
價目表：網誌有
臉書：宇味~拉麵
近來台南陸續開了幾家拉麵店，民族路的宇味拉麵、興華街的京正拉麵，
到大排長龍的萬昌街八峰亭。
民族路的宇味所在是棟老房子，之前是光復饅頭(但不是新竹光復的分店)，
廚房位在前半部，後面的用餐區是室內的，跟廚房有隔開。
看了一下菜單，點了起士蕃茄拉麵跟辣味噌拉麵，
先喝了一下湯，宇味的湯頭是將豬雞骨蔬菜高湯及海鮮高湯混合使用，
就店家的介紹寫的，並不是要訴求日本原味，
不過我個人還是較偏好日式的湯頭帶出的那種醇香及厚度。
加點了2樣小菜，叉燒肉跟涼拌海帶絲，
加點的叉燒肉有5片，但都處理的稍硬了些，口感可再加強。
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※ boylondon:轉錄至看板 Tainan 09/01 17:54