推 ajli:這家我吃過 真的不錯 很便宜 11/11 22:27
台南‧泰發沙茶爐 since 1999
李生發
網誌：http://boylondon.pixnet.net/blog/post/93752984
地址：台南市中西區武聖路231號，近和緯路路口
GPS：120.11.20 23.0.25
營業時間：17:00-24:00
公休日：無
電話：06-3583697
停車：不便
消費時間：2012.11
價目表：網誌有
位在武聖路後段的泰發沙茶爐，店齡10多年，
老闆李生發最早是跟弟弟在海安路上合開，後來才自己創業。
門口還貼了張"請勿攜帶生鮮食物入內烹煮"的標語，
主要是這類火鍋店，因桌數多且客人往來頻繁，有時鞭長莫及，
這情形早期在台南另家知名的沙茶爐名店內常見到，
現在服務人手多就少了。
其實這地點並不是主要人潮聚集的地方，附近餐飲業也不多，
但憑著老饕的口耳相傳，還是把生意做起來了，用餐時間的店內，
就算是今天這種平常日，仍舊有8成滿的客人。
沙茶醬及各種佐料就放在櫃檯旁，可自由取用，
蛋的話原則上一人會配發一顆，如果沒吃完可退還。
晚上跟朋友聚餐，先叫了2份牛肉鍋底，
原汁的高湯是用豬骨、洋蔥、蝦米、扁魚、菜頭去熬成的，
湯頭清澈而不油，不過基本鍋底的東西一般來說都不多，
如果不點其他鍋料的話應該沒辦法滿足，
我們另外點了手工綜合盤，內有水仙宮老店做的魚丸、魚卷及魚餃，
還有三餃綜合盤、油條、鴨血、凍豆腐、一口天、花枝及黑輪。
這裡的炸花枝丸也十分推薦，自家打的花枝丸漿，炸過後脆嫩好吃。
吃完這些點的火鍋料，以個人的食量約是7~8分飽，不過也不想再加點了，
鍋裡的高湯在各種食材煮開後，喝起來呈現出多樣甜美的風味，
這也是沙茶爐最迷人的地方，最後結帳$1,200元，
5個人攤下來240元算是還蠻平價的。
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