台南‧鴻達臭豆腐、大腸麵線 since 1995
廖益川
網誌：http://boylondon.pixnet.net/blog/post/93156220
地址：台南市東區東安路84號
GPS：120.13.36 22.59.35
營業時間：16:00-22:30
公休日：周日
電話：06-2757357
停車：不便
消費時間：2012.09
價目表：網誌有
臭豆腐是街頭巷尾常見的庶民小吃，
愛者每每大快朵頤欲罷不能，受不了的遠遠就避開了，
原則上每個地區都會有幾攤就近駐地的，營業久了有點規模還會開放加盟。
鴻達臭豆腐就是其中之一，10多年前從成大附近的路邊發財車起家，
漸漸的賣出口碑後，現在在東安路有了固定店面，另外還有中央工廠，
也開放別人加盟，東安總店則由老闆夫妻顧店。
雖然東安路上聚集了許多餐飲店，但鴻達的生意一直都還不錯，
臭豆腐跟大腸麵線有分大小，可做4種搭配，
1個人來吃的話應該點小份麵線+小份豆腐$70即可。
個人覺得相比臭豆腐的豪華，大腸麵線比較沒啥特色，
鴻達的臭豆腐是用一整塊大豆腐不分切下去炸的，
中間會挖個洞填進醬汁，有5大塊，清脆而且好吃，
臭(香?)味的話，現在很多都強調用中藥蔬菜浸泡，
像新市著名的土地公臭豆腐也是，所以反而帶出的是一種特殊的清香，
10多年前賣臭豆腐的那種味道，就連愛吃的有時都會受不了，邊吃邊捏著鼻子;
附近怡東路郵局，晚上會有一台發財車也是賣臭豆腐、大腸麵線的，
也是許多在地人愛吃的小攤。
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※ boylondon:轉錄至看板 Tainan 10/09 18:31