http://boylondon.pixnet.net/blog/post/93871090
地址:台南市中西區府前路一段25號
GPS:120.12.38 22.59.20
營業時間:11:00-24:00
公休日:周一
電話:06-2134901
停車:不便
消費時間:2012.11
價目表:店閱
郭家陽春麵位於東門圓環邊,靠近府前路口,招牌寫著50年口味,陽春麵專家,
位置不好停車,大多是騎車來吃麵的客人。
廚房就位在店外騎樓,瓦斯爐邊甕裡滾著的那鍋肉燥,
甕邊結了一圈老滷精華,
為了存香,這種老甕都不大清洗。
店內外都有座位,這天氣坐在外面吃還蠻舒服的,
店內則有許多蒐藏的台式文物及復古照片。
點了麻醬麵、切了盤滷味,還有碗蛋花湯。
麵條的肉燥用的是細切的瘦肉,再用紅蔥頭炒過,澆拌上老甕裡的陳年滷汁,
麵條拌開後帶上了香氣但又保有新鮮度,底部則是調和了香油的濃純麻醬。
自製的紅油抄手,加點辣油,肉勁紮實,也不可錯過,
台南另一家知名的紅油抄手一樣位在府前路,麵也很好吃,
不過只開晚上場,就位在小西腳圓環附近,養味珍肉脯店旁。
圓環頂郭家陽春麵 http://boylondon.pixnet.net/blog/post/93871090
府前路紅油抄手、陽春麵 http://boylondon.pixnet.net/blog/post/74895669
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 36.237.104.56
※ boylondon:轉錄至看板 Tainan 11/19 23:11
台南‧圓環頂郭家陽春麵
網誌: