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台南‧圓環頂郭家陽春麵 網誌:http://boylondon.pixnet.net/blog/post/93871090 地址:台南市中西區府前路一段25號 GPS:120.12.38 22.59.20 營業時間:11:00-24:00 公休日:周一 電話:06-2134901 停車:不便 消費時間:2012.11 價目表:店閱 郭家陽春麵位於東門圓環邊,靠近府前路口,招牌寫著50年口味,陽春麵專家, 位置不好停車,大多是騎車來吃麵的客人。 廚房就位在店外騎樓,瓦斯爐邊甕裡滾著的那鍋肉燥, 甕邊結了一圈老滷精華, 為了存香,這種老甕都不大清洗。 店內外都有座位,這天氣坐在外面吃還蠻舒服的, 店內則有許多蒐藏的台式文物及復古照片。 點了麻醬麵、切了盤滷味,還有碗蛋花湯。 麵條的肉燥用的是細切的瘦肉,再用紅蔥頭炒過,澆拌上老甕裡的陳年滷汁, 麵條拌開後帶上了香氣但又保有新鮮度,底部則是調和了香油的濃純麻醬。 自製的紅油抄手,加點辣油,肉勁紮實,也不可錯過, 台南另一家知名的紅油抄手一樣位在府前路,麵也很好吃, 不過只開晚上場,就位在小西腳圓環附近,養味珍肉脯店旁。 圓環頂郭家陽春麵 http://boylondon.pixnet.net/blog/post/93871090 府前路紅油抄手、陽春麵 http://boylondon.pixnet.net/blog/post/74895669 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 36.237.104.56 boylondon:轉錄至看板 Tainan 11/19 23:11