台南‧1982 life house since 2011, Nov
網誌：http://boylondon.pixnet.net/blog/post/93674204
地址：台南市中西區永福路一段68巷9號
GPS：120.12.2 22.59.13
營業時間：14:00-18:30 五~日晚上至21:30
公休日：周三
電話：0935711982
停車：不便
消費時間：2012.11
價目表：網誌有
臉書：1982 Life House
無線網路：有
1982 life house是個很有故事的地方，
在新光三越西門店後方的巷內，
這裡有許多老行業，像理髮院、新光泉彈珠汽水工廠…等，
只是都日漸凋零中，小小的斜坡走上去這棟格局方正，40多年的老房子，
就是1982 life house，但對住在中西區的老台南人來說，
藍鷹冰淇淋才是更親切的稱呼，這裡就是藍鷹冰淇淋的工廠。
成立於民國40年的藍鷹冰果室，地址在中正路209巷內羊城油雞附近，
一開始只賣冰棒，到後來的冰淇淋、甜筒雪糕聖代、冰淇淋蛋糕，
當時許多有家庭的小朋友吃完油雞就會再到藍鷹吃個冰淇淋再想回家，
後來終究不敵時代變遷及商圈移轉而結束營業。
現在的經營者miky 吳書瑀，是創辦人的第三代孫女，
大學時在台北唸書接著工作，久久才回家一次，偌大的房子因許多人陸續搬出，
那時就有了想改造自家房子的唸頭，
但一直到幾年前才開始蒐集整修房子的資訊，
並去參加像設計建築展、綠建築講座…等資訊，
最後還報名了木工及電工班課程;
從上課中發現，現在許多5、60年前的老房子，時至今日的夏天，既使不開冷氣，
室內溫度反而比新房子涼爽就是因為當初在建造時的門窗、屋簷、氣孔位置，
加上材料，多半都已考慮到了通風及採光問題，也就是現在最夯的綠建築。
今日的1982 life house，因為工廠早已停工的關係，
許多機器、管線也都拆除了，殘存留下的氣味不多，
大概就一只還有自家logo的冰櫃及後門門邊的電氣設施了，
過去已然消失，但也因為空了，可以放入更多的新想法。
下圖是年初來的時候裡面的樣子，跟最近去的時候完全不同，
加入了木工、鐵件、燈光之後，顯的更有生活味，
只是這裡的燈光量若以閱讀來說是比較不足的。
去年底剛開始營運時，因為miky還在中正大學唸在職專班研究所，所以假日才開門，
今年3月畢業後才連平日都營業，1982的定義是法式手工冰淇淋Galces實驗室，
其實就是一般法國菜餐廳上前菜時會端出用以清潔口腔氣味的雪酪，
早期的藍鷹冰淇淋是美式做法，現在的雪酪則是融合了冰淇淋與冰棒製程加以改良，
我們點了一球雨林咖啡，一球香草，口感綿密讓人驚艷，
而為了不讓氣味混淆，冰淇淋球會分開裝。
鬆餅用的則是日本百年老廠Nippn的製粉，口味有香草蜂蜜、可可牛奶、
抹茶牛奶、鍚蘭紅茶跟碳黑口味，比較不一樣的是它不是淋醬式的鬆餅，
所以都是人點了之後才現調的，加上烤的時間，大概到上桌會要半小時左右，
但吃起來十分鬆脆，個人覺得還蠻值得的就是。
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※ boylondon:轉錄至看板 Tainan 11/06 20:32