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地址:台南市東區長榮路3段66巷23號
GPS:120.13.21 22.59.38
營業時間:11:30-14:30(供餐至13:30);17:30-21:00(供餐至20:00)
公休日:周二
電話:06-2752707
停車:不便
消費時間:2012.09
價目表:$330~400,附甜點飲料
黑?(音同及)鑄鐵養生鍋在長榮路3段66巷內,同條巷內聚集了不少餐館,
各有各的特色,養生鍋所在的透天厝,經過重新裝修後,
拆掉了二丁掛圍牆跟雨遮,種上了小葉欖仁,佈置成了有綠意的小庭院。
店內很乾淨,氣氛也不錯,老闆娘說他們是台南人,火鍋店原本開在嘉義,
從1997開到2011年共有14年之久,
店內已有些老舊了,就決定不續租了,回家鄉繼續開店,
也讓小孩回台南唸書。
火鍋種類分為2種,一種是選湯頭及配料的,另一種則是固定式的,
上菜時老闆娘還會跟我們解說湯頭及蘸醬。
餐前提供了一人一杯的蘋果氣泡酒。
法式濃湯鍋搭配牛肉,沒有加牛奶,原汁高湯再加了一些香料去熬。
剝皮辣椒雞、肉骨茶鍋
這3個火鍋的湯頭各有特色,但都十分好喝,甜味自然而回甘。
價位雖然以火鍋店來說算中高的,但以它提供的環境、氣氛來說,
還算合理,餐具選用也蠻精緻的,鍋子用的是日本南部鐵器鑄鐵鍋。
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※ boylondon:轉錄至看板 Tainan 10/04 23:15
台南‧黑?鑄鐵養生鍋 since 2011
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