圖文網誌:http://bluehero.pixnet.net/blog/post/22761143
赤鬼牛排我聽過好幾次了，似乎在台中也是家頗有名氣的牛排店，起先是
在逢甲夜市發現這家店的，但店面和座位看起來非常擁擠，人也很多，完
全激不起我的食慾，就不想去吃了，這次中南部之旅的最後一餐，則是由
朋友的長輩帶我們來吃的，朋友長輩大力推薦赤鬼牛排非常好吃，要請我
們吃，而我也早就吃吃看了，剛好。
我們來的是大墩路上的旗艦店，非常的大間，台中的餐廳很多都是獨棟很大
間，裝潢的非常有特色，赤鬼也不例外，而赤鬼的內部裝潢是大辣辣的鮮紅
色，會讓人的精神不知不覺的亢奮，其實使用大量紅色為主的用餐環境，吃
起來東西來真的不是很舒服，太過刺激的顏色會讓人的精神緊張，吃起東西
也會不知不覺的加快，而人潮眾多的店家當然不希望你慢慢吃，吃的越快
越好，我想赤鬼的裝潢配色或許也有考慮到這點吧。
玉米濃湯
有兩種湯可以無限享用，一種是玉米濃湯，這濃湯的味道則是介於傳統夜
市牛排和西式濃湯之間，夠濃但味道和料則是有點像夜市牛排的湯，加上麵
包丁也還算不錯喝，有著淡淡奶油香。
羅宋湯
羅宋湯中加了碎牛肉，還有大量的蔬菜，喝起來有著鮮甜的滋味，另外也有濃
濃的番茄味，酸酸甜甜的味道，還不錯。
餐包
餐包就是很傳統的夜市牛排鹹奶油餐包，我非常愛吃，可惜一人只有一個。
醃洋蔥
這是自取的小點之一，醃洋蔥裡除了洋蔥外還有碎培根、泡菜，味道酸酸甜甜
的，洋蔥軟泡菜脆，口感豐富非常開味，我吃了好幾小碟，這拿來當下酒菜應
該也相當不錯。
沙朗牛排-9盎司＄230+10%
牛排用加熱後鐵盤裝，一樣有麵條、雞蛋、花枝丸和配菜，赤鬼的牛排是用炙燒
的，在店外就可以由透明的玻璃看到烹調的過程，用燒烤的方式處理，不過我吃
起來是覺得，和煎的沒什麼兩樣，不過赤鬼的牛排厚度較厚，吃起來口感較佳，
但應該有用嫩精之類的醃過才是，因為肉質吃起來相當的嫩，根據我多年來自己
煎牛排和吃牛排的經驗，這種嫩度應該是有處理過的，一般沒有用嫩精之類
的調味料處理過的牛排，肉質的口感是比較有咬勁，有人喜歡這種吃肉的感覺，
但也有人喜歡像赤鬼牛排這樣嫩的口感，而我是喜歡沒醃過的牛肉，因為這樣才
能吃出牛肉的原味。
另外，赤鬼牛排一點還算不錯的就是，醬料可以自行決定要不要加，而桌上有鹽
巴可以拿來灑在牛排上吃，我是都不加醬吃牛排的，只沾海鹽吃，不過赤鬼的
牛排本身應該有調味過的樣子，單著吃就有點味道了，所以我沾上鹽巴吃，似
乎也引不太出牛肉本身的鮮甜美味，實在有點可惜。
麵條部分，赤鬼也有特別的吃法，一旁的自助餐檯有著幾樣醃菜類的可以自行
取用，用小碟子裝一點回來後，和白麵條攪拌均勻，再加點蘑菇醬或黑胡椒醬
拌一拌，就成了非常另類的酸菜拌麵，吃起來味道還蠻不錯的。
後記：正如我在網路上看到的評價，赤鬼牛排確實是有點像高級版的夜市牛排
，雖然朋友媽媽大力誇讚，但或許是我吃過更好吃的牛排，所以我覺得赤鬼牛
排就普通而已，不過以這個價格來看，就還算可以啦，比一般的夜市牛排好
吃一點，肉的口感也比較好。
赤鬼炙燒牛排
地址：台中市南屯區大墩路632號
電話：04-23205157
--
一個人的旅行、美食與生活 http://bluehero.pixnet.net/blog
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 118.165.46.133
※ blueherobest:轉錄至看板 TaichungBun 12/30 22:05