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※ [本文轉錄自 China_travel 看板]
作者: blueherobest (孤獨的藍英雄) 看板: China_travel
標題: [食記] 杭州 大娘水餃 城站店
時間: Mon Sep 14 23:41:53 2009
圖文：http://bluehero.pixnet.net/blog/post/25072334
大娘水餃是大陸的快餐店，近年來大陸的餐飲界興起一股快餐店的熱潮，之
前看"錢進人民幣"的節目就有所得知，來到大陸後，更看到了許多連鎖的快
餐店，而這些快餐店都是西式經營、中式餐飲，簡單地說，就是營運模式採
用像麥當勞、肯德基這樣的美國速食方式，但賣的東西卻是中式的餐點，而
大娘水餃的運作方式，其實跟台灣的三商巧福頗為類似，先到櫃檯點餐付賬
，拿了餐券後找位子坐下，餐券給服務員，接著餐點便會送上來。
大娘水餃主要在江蘇一代經營，光杭州就有好幾家分店，事實上我們這次的
江南行程中，只要在火車站附近，就幾乎一定會看到大娘水餃的蹤影，而且
他還是24小時不打烊。
水餃C餐（牛肉水餃2兩＋牛肉粉絲湯）14
早就聽說過大陸的水餃不像台灣是算顆賣的，而是算重量，單點的話不知道
要點多少，索性點了份套餐，水餃上桌後，原來2兩的水餃差不多是10 顆左
右，大陸的水餃內餡不像台灣的很單調，幾乎都是清一色的豬肉，大陸水餃
內餡五花八門，牛豬雞羊海鮮等等，什麼都有，天津的百餃園，據說賣的水
餃種類就有三百多種，大娘水餃的餡料雖然也有一些是比較特別的，但我點
套餐就沒有比較特別的了。
牛肉水餃的內餡相當有味道，有著黑胡椒的香味，其實不用沾醬油就夠味了
，餡料是不錯吃，但是水餃皮很糟糕，吃起來就像是冷凍水餃皮，又軟又爛
，一點咬勁也沒有，而牛肉粉絲湯則是相當不錯喝，裡面的粉絲跟台灣的粉
絲好像不太一樣，比較粗一些，吃起來軟軟的，湯頭味道還不錯，挺香的，
不過胡椒味也挺重的，牛肉則是有點羶味，肉質還可以，就是味道不夠甜美
，不過這種快餐店也是不能要求太高，能填飽肚子就好。
大娘水餃的等級大概就跟三商巧福差不多，是個可以填飽肚子的店，價格也
不算貴，食物只能算是還好。
大娘水餃（杭州城站店）
地址：浙江省杭州市環城東路11號
電話：0571-87048589
網站：http://www.cnddr.com/
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