※ [本文轉錄自 China_travel 看板]
作者: blueherobest (孤獨的藍英雄) 看板: China_travel
標題: [食記] 北京 渝州家廚
時間: Sat Oct 17 11:02:45 2009
圖文：http://bluehero.pixnet.net/blog/post/25228311
渝州家廚在北京有幾家分店，我們住的三熙青旅在往地鐵柳芳站的路上就有
一家，雖然渝州家廚是賣川菜的，但早上卻是賣早餐，賣的早餐和永和豆漿
差不多，不過一旁有個比較小的窗口，是賣山東雜糧煎餅的和鐵板肉夾餅，
因為大陸酒店的早餐都很不合我胃口，所以我早餐一般是到外面買來吃。
製作煎餅的方法，跟做可麗餅很像，很有趣。
山東雜糧煎餅￥3.5
在圓形平底鍋上煎成的餅皮，有點像可麗餅，但是這餅皮是軟的不是脆的，
吃起來有一股淡淡的香味，裡面包著生菜，涮上甜甜鹹鹹的醬，外軟內脆的
口感，其實還蠻好吃的，很特別的一樣早點，不知道山東是不是真的有賣這
種雜糧煎餅？以這來當早餐還算不錯，吃的蠻飽的，而且都是蔬菜，很綠色
很健康，此外這小攤賣的鐵板肉夾餅也很好吃，是用有點像割包的餅，夾著
鐵板炒肉和青菜、香菜，吃起來還帶有孜然的香氣，相當不錯吃。
晚上的時候，店門口還會擺起露天烤肉攤，各式烤肉串都很便宜，帶著濃濃
的孜然香味，超好吃。
渝州家廚（和平裡店）
地址：北京市東城區和平裡北街東口路北（近地鐵柳芳站）
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