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作者: blueherobest (孤獨的藍英雄) 看板: EatToDie
標題: [食記] 台北 三訪老京川麻辣鍋
時間: Thu Jun 24 17:22:53 2010
圖文：http://bluehero.pixnet.net/blog/post/26446510
這是第三次來老京川了，六月底以前來用餐，只要上網列印優惠券，就可以
四人同行一人免費，但可惜我是臨時決定來的，沒有印券，所以無法享用優
惠。
雖然老京川有新的麻辣鍋底，廳店員介紹，好像是口味比較偏甜一點，但我
還是喜歡原本的，所以點了原味的，這次的麻辣湯底有改善了之前越煮越不
辣的現象，一直煮到最後都還是有辣味，還不錯，白湯也很濃郁好喝，蒜味
頗重的。
這似乎是新的開胃小菜，超好吃的，醃漬的番茄丁，帶著酸梅微甜微酸的滋
味，清涼開胃，大力推荐這個開胃小點。
現在桌上一開始就擺放了各種麵條，有王子麵、五木拉麵、科學麵、蒸煮麵
等等。選擇很多樣化。
食材部分，品質一向都蠻不錯的，特別提到的是干貝，個頭頗大，但不要煮
太久，不然會萎縮，比較特別的是魴魚片，這也是我最近蠻愛吃的白肉魚，
肉質滑嫩，相當不錯吃。老油條煮紅湯也挺不錯的。
肉類部分都是現點現切的，送上來形狀還是很完整，而且厚度適中，個人覺
得老京川的牛肉品質相當不錯，不過這次吃，是覺得肉質有比較老一些，建
議不要煮太久，涮幾下還有點粉紅吃是最好的，豬肉仍然是屬於比較普通，
還是多點牛肉比較好。
基本上，老京川的品質算是不錯的，價位也偏高，不過這次來用餐，剛開始
好像漏單，整整半小時都沒送肉上來，讓我們等了很久，不過後來重新出單
後，就來得蠻快的了，而且或許是當天沒客滿，也沒有限定我們用餐時間，
只可惜沒有上網列印優惠單，就無法四人同行一人免費。
老京川頂級麻辣鴛鴦鍋
地址：台北市吉林路41號
電話：02-25216862
價位：午餐：398+10％、假日、晚餐：498＋10％
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