推 iioouu:好吃耶!!!! 10/18 12:00
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圖文：http://bluehero.pixnet.net/blog/post/27340451
時間：2010/10
那天在板橋板上看到慶祥樓的烤鴨，就忍不住揪人一起去吃了。在台灣，我
還沒上館子吃過烤鴨，都是吃烤鴨店的外帶烤鴨，這也是第一次上館子吃烤
鴨。
慶祥樓除了北平烤鴨外，還有許多中式料理、北方麵餅點心、酸菜白肉鍋等
，是一家頗道地的中華料理小館。
老皮嫩肉＄220
老皮嫩肉真的超好吃，外皮粗糙，內在柔嫩的蛋豆腐，加上酸甜帶點微辣的
醬汁與青蔥，又香又嫩的口感，吃了一個整個食慾都上來了，同時這不僅單
吃好吃，也很下飯，推薦一定要點。
小籠湯包＄100
小籠湯包雖然也不錯，內餡也挺飽滿多汁，但相較於其他菜色，慶祥樓的小
籠湯包就顯得沒什麼特色，就是一般的湯包。
生菜蝦鬆＄260
生菜蝦鬆的生菜是美生菜，蝦鬆清爽，不過搭配的不是老油條，而是脆脆的
小碎餅，不知道是什麼，但相較之下，還是老油條比較香，但老油條比較油
，整理來說，這道生菜蝦鬆的味道是比較清爽不油膩的，還不錯吃。
金沙南瓜＄180
金沙南瓜也是主廚推薦的，原來就是裹粉漿油炸的南瓜條，吃起來的口感其
實非常像炸蕃薯，鬆軟香甜，不過仔細吃還是南瓜的香甜味，蠻特別的作法
，第一次吃這樣的南瓜。
再來便是最令人期待的烤鴨上場了，看老師傅推推車出來現場片鴨肉，讓我
想起去年在北京吃烤鴨的日子，真懷念在北京的日子。
北平烤鴨 片＋炒 三吃＄800
不同於北京全聚德只片了一點點鴨胸皮，吃那油脆的口感。慶祥樓先片了一
盤連皮帶肉，不過基本上還是皮多肉少，這鴨皮烤得又香又脆，非常脆，入
口咬下還可以聽到卡茲聲，不過鴨皮的味道比較淡，主要吃的就是那香脆的
口感。
接著老師傅繼續片鴨，第二盤接著上的就是連皮帶肉，肉較多的部分以及單
純肉的部份，連皮帶肉的鴨皮還是非常香脆，而且鴨肉鮮嫩多汁，看看盤底
就能發現，鴨肉流出來的汁都聚在盤底了，不過慶祥樓的烤鴨味道應該算是
比較清淡一點的，單吃肉會吃到肉的鮮甜，鹹味比較淡。
荷葉餅也是現蒸的，而且在吃之前才能打開蒸籠蓋，荷葉餅皮是稍厚一點的
圓餅皮，口感比較Q，夾著鴨肉、甜麵醬和大蔥，香Q脆嫩，口感層次豐富。
炒鴨架
加了甜麵醬和九層塔炒的鴨架，香甜微辣，不過幾乎沒什麼肉了，肉都片光
了，大多只是骨頭，而炒過的鴨皮變軟，沒有片下來的鴨皮爽脆好吃。
酸菜鴨架粉絲湯
最後上的這道湯，真是作為結尾最棒的一道湯，加了酸菜、鴨架煮的湯，清
爽不油膩，微酸的味道剛好解除油膩感，而且超級大鍋，最後當然是沒喝完
。
對於慶祥樓的烤鴨，個人是覺得相當滿意，比起一般外帶的店面烤鴨真是好
吃多了，而且慶祥樓的烤鴨鴨皮真的是非常香脆，與一般烤鴨店軟軟的鴨皮
不同，吃起來也不那麼油膩，對於第一次上館子吃烤鴨的我來說，是非常滿
意慶祥樓的烤鴨的。
慶祥樓北方館
地址：台北縣板橋市中正路106號
電話：02-29665068
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