圖文：http://bluehero.pixnet.net/blog/post/27738543
時間：2010/11
中和宜安路上似乎有不少小吃餐廳，上次來吃了花田壽司，發現對面有間老
兵牛羊一家麵館，記得以前好像在中永和有聽過，有天回家時，跑來吃碗麵
。
其實宜安路上挺多家牛肉麵店的，我看大概有三四家。
清燉半筋半肉麵＄150
麵條我選了拉麵，煮的不錯，蠻有彈性的，不會軟爛。湯頭是清燉的，顏色
清澈，不過有點油膩，可以看到湯上有一層油，也是因為如此，所以湯頭保
溫的時間很長，湯非常的燙。雖然比較油，不過湯還是挺好喝的，相當清甜
。牛肉的部份，個頭大塊，瘦肉部分用的是牛腱肉，燉煮得軟嫩，入口一咬
就化開，肉本身頗甜，牛筋比較特別，有兩大塊，一塊很軟爛，一咬就化，
另一塊則是比較硬Q，帶了一點脆度，要比較用力咬，真難得一碗半筋肉麵中
的牛筋，會有兩種不同的口感。
老兵牛羊一家料理店
地址：台北縣中和市宜安路56號
電話：02-29417566
--
一個人的旅行、美食與生活 http://bluehero.pixnet.net/blog
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 220.130.164.223