作者blueherobest (孤獨的藍英雄)
看板Food
標題[食記] 嘉義 噴水雞肉飯
時間Fri Sep 3 22:30:55 2010
圖文：
http://bluehero.pixnet.net/blog/post/26993521
時間：2010/8
縱貫線小吃之旅來到了嘉義，嘉義最有名的就是雞肉飯，本來我是想再去吃
一次令我念念不忘的劉里長，但是...好不容易從台北騎到嘉義，到了劉里長
門口，竟然關了，原來劉里長只營業到下午兩點半，我整個很傷心，來之前
就是打算要吃劉里長，又沒再找別家雞肉飯，上次吃的文化路郭家我又覺得
比較沒那麼好吃，本來就打算這樣離開嘉義，結果台一線騎著騎著，看到了
很有名但網路上評價普遍不好的噴水雞肉飯博愛分店，鑑於網路上都說噴水
名過其實，都是觀光客吃的，本來我是很不想吃的，但一想到來到嘉義沒吃
雞肉飯，這縱貫線小吃之旅很遺憾，還是決定進來吃吃看吧。
噴水畢竟是名店，用餐環境還蠻舒服，雖然大家都說不好吃，但沒吃過也是
不知道，畢竟像這種地方很有名的店，常常會被批有比他更好吃的店。
雞肉片飯＄50
雞肉片飯和雞肉飯不太一樣，雞肉片飯是切片帶皮的雞肉，滿滿地舖在白飯
上，然後淋上滷汁和雞油、油蔥，先聞香味，雞肉飯的香味很重要，有沒有
加雞油是關鍵，沒加雞油的雞肉飯通常都不好吃，噴水的雞肉片飯有加，不
錯，香味及格了，雞肉片是帶皮的，還有點冰涼，吃起來口感滑嫩，並不乾
柴，皮也Q脆，而飯和滷汁的味道也很合，與雞肉吃起來很香，其實還蠻好吃
的呀，並不如網路上所說的不好吃，個人是覺得還不錯，並沒那麼不堪。
竹筍排骨湯＄30
這排骨湯就有點太油了，湯頭雖然還蠻甜的，有竹筍的甜味，但上面浮一層
油，太油膩了。
豬皮凍＄30
這豬皮凍跟我想像的有點落差，本來以為是冷的，像是肉凍那樣，結果就是
燙豬皮加上辣醬油而已，是不難吃啦，但頗為普通。
其實我覺得噴水並沒傳聞中那樣不堪，至少他的雞肉片飯我覺得還不錯吃，
在台北還蠻難吃到這樣的雞肉片飯，台北的雞肉飯有加雞油和油蔥的不多，
雖然加了雞油會比較油膩，但不加不香，雞肉飯是一定要加雞油的，加了才
好吃。
噴水雞肉飯（博愛分店）
地址：嘉義市博愛路二段844號
電話：05-2833456
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※ blueherobest:轉錄至看板 Chiayi 09/03 22:32
推 ayler88:個人覺得還不賴,但中正大學活動中心雞肉飯 更超值 09/04 00:45
推 chtomea:網路並沒說他不好吃吧~只是說嘉義比她好吃的雞肉飯多的是~ 09/04 12:36
→ chtomea:嘉義人都不吃這家 這家是給觀光客吃的~ 09/04 12:36
推 jaykinki:只能說這家比台北任何一家都好吃多了 但比嘉義其他就... 09/04 15:12
推 eggbird:嘉義人不吃噴水+1 09/04 20:25
推 dash1:覺得不好吃.... 09/06 01:08
→ cpks:我們家住嘉義四十年 就只吃噴水 吃噴水的嘉義人多的是 09/07 02:01
→ airanfernee:噴水真的不怎麼樣...可能就喜歡的人很喜歡吧 09/15 00:16