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時間：2010/10
本來是打算去吃蔣記的麵，結果遇到公休，但也發現四維路208巷裡臥虎藏龍
，藏了不少店家，選了旁邊曾在網路上聽過的麻辣天堂，吃碗牛肉麵。
麻辣牛肉麵＄130
麻辣天堂的特色其實是雲南清燉汽鍋牛肉麵，大多數人都點那道，但我今天
就是想吃麻辣牛肉麵，所以還是點麻辣牛肉麵。上麵之後，發現與想像中麻
辣應有的紅通通，又油又辣的湯頭不同，看起來就像是一般清燉湯頭，上面
漂浮著一小些辣油、花椒，看似一點也不辣，喝了一口湯，確實是不會很辣
，不過卻帶有花椒的香麻，原來這湯頭是偏麻而不太辣的，此外還帶有相當
濃郁甘甜的牛骨湯味。若要吃辣的話，可以加上店家的雲南辣泡菜，據說非
常辣，但我個人不是很愛吃辣泡菜，所以我又加了一些辣油，這兒的辣油也
是不太辣的，但卻讓湯頭更香麻。
麵條是普通的扁平陽春麵，口感尚可，牛肉的部份，有一兩塊帶著筋，是塊
狀牛肉，味道也不錯，不過量不算很多。這碗麵我最喜歡的，還是那麻而不
辣的湯頭，很有花椒味。
麻辣天堂牛肉麵
地址：台北市四維路208巷12號
電話；02-23258090
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