→ pipi2:麵過爛不是因為你在單子上面麵的硬度那欄填最軟嘛 02/11 23:35
推 Ascend:噗...有人還是會覺得「超軟」跟「過爛」是不同的XDDDD 02/12 11:35
→ Ascend:開店真不簡單分成五級都不容易，還要分辨超軟與過爛的區別 02/12 11:36
圖文:http://bluehero.pixnet.net/blog/post/28355565
時間:2011/2
來過大阪的台灣人，對一蘭拉麵應該都不陌生。幾乎所有來過大
阪的台灣人都會來吃一蘭，既然那麼多人吃，我也當然要來試試看。
一蘭拉麵位於道頓堀川的北岸，入口在河岸旁，所以要先走下河岸
，再上二樓的一蘭。
入口處就是餐券的販售機，要先投錢再按要的餐點，選完之後還要
押退幣的按鍵才會結束購買和找錢。旁邊有小凳子可以坐著等空位
，凳子前就是座位表，有空位的時候就可以進去了。
我的座位是六號，小小一個桌子，兩旁都用木板隔了起來，前面隔
塊簾子是內場，也是跟服務人員接觸的地方。不得不說，日本真的
對單身旅行的遊客來說很方便，一個人吃飯也不怕難找餐廳難點菜
，尤其像一蘭這種設計，就算不習慣一個人吃飯的人，來這裡吃
應該也不會覺得不自在，反正大家都是自己一小間悶著頭吃。
韓國就是個很難一個人吃飯的地方，很多餐廳一個人都很難點菜，很不方便。
入座後，會有一張單子可以填選拉麵的口味風格等。填寫完後，按鈴
通知服務人員，他會來收餐券和單子。
半熟蛋和鹽￥100
網友大力推荐的半熟蛋，當然要點一顆。隨蛋附上鹽和剝蛋殼的教學
單子，說是要先從中間剝開，再把上下剝開這樣。
一蘭拉麵￥790
拉麵也就只有一種可選，也不用煩惱要選什麼了。端上來後，把剝好的
半熟蛋放入，剖開半熟蛋，裏頭的蛋黃真是漂亮，吃起來口感滑軟，
還帶著淡淡甜味，搭配湯頭吃下去，滋味更濃郁。
一蘭的拉麵麵條是用細麵，可惜煮得過爛，吃起來口感軟爛，不過
卻吸滿了湯汁，湯的味道都跑進麵條裡了，非常入味。湯頭是豚骨
湯，喝得出大骨的甜味，同時還有一股淡淡的蒜頭味，蒜頭的味道是可
以調整的。叉燒是圓形叉燒肉，肉我覺得就普通了點，不過不是燉煮
的軟爛的肉片，而是保有肉的彈性的肉片，但味道普通。
一蘭拉麵(道頓堀店)
地址:日本國大阪府大阪市中央?宗右衛門町7-18-1F
電話:06-62121805
網站:http://www.ichiran.co.jp/
--
一個人的旅行、美食與生活 http://bluehero.pixnet.net/blog
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 122.31.139.176
※ blueherobest:轉錄至看板 Japan_Travel 02/11 23:31