推 ilkl:中午的白飯是吃到飽 還不錯吃就是了 05/13 23:51
推 ginshop:去京都吃過京龜的牛腸鍋～折換起來，比這家便宜阿 05/14 01:27
推 hatasun:明太子吃到後面只會覺得又鹹又噁@@" 05/15 13:40
推 impiglet23:這家好貴QQ開幕就去吃!一個人吃了八百塊也沒特別好吃.. 05/15 20:16
圖文：http://bluehero.pixnet.net/blog/post/29118379
時間：2011/5
在網路上引起頗大轟動的博多牛腸鍋，在開店之際，便吸引了無數有名的部
落客去參訪，雖然我蠻好奇為什麼這家店會這麼受歡迎？不過我想很大原因
是在於中午定食主打的明太子吃到飽吧。
其實我對明太子吃到飽也是躍躍欲試，雖然我沒怎麼吃過完整的明太子，不
過友人在前往用餐過後，跟我說明太子頗腥，他不是很愛吃，多少有點打消
來吃博多もつ鍋的想法。不過另一個朋友倒是約我來吃晚上才有的牛腸鍋。
晚上的價位顯然不如中午定食如此實惠，牛腸鍋兩人以上才能開鍋，一人份
是500元，所以說要點牛腸鍋的話，低消就是1000元，幸好沒再限制幾人就得
點幾人份，所以我們三個人只點了兩人份的牛腸鍋吃吃味道。此外，這家店
的白飯也未免貴得離譜，小碗白飯要65元，讓我頗為好奇這白飯是否有其特
別之處？
牛腸鍋（味噌）＄1000
用蔬菜疊成高出鍋面的牛腸鍋上桌，乍看之下聲勢頗為驚人，鍋內的料有高
麗菜、牛蒡、牛腸、蒜片等。
待加熱一陣子，蔬菜軟化後，服務人員來將菜壓入湯中熬煮，放入兩塊嫩豆
腐。接著提示我們可以讓湯熬煮一段時間再吃。桌上有柚子醬和辣粉可以添
加。雖然我們點的是味噌鍋底，不過喝起來的味噌味倒是不太重，湯頭頗是
甘甜。
博多もつ鍋使用的牛腸是澳洲牛腸，比較有嚼勁，卻又不會咬不斷，切成片
狀，吃起來口感不錯，也無如豬大腸那樣的特殊味道，而在熬煮一段時間過
後，牛腸的油脂融入湯中，湯頭的味道多了點淳厚味。不過我覺得加點柚子
醬到湯中，可以讓湯多了濃郁的柚子味，同時更為清爽好喝。
牛腸鍋雖然不錯吃，然而卻沒什麼配料，能加點的配料就只有麵條和雜炊，
老實說一直吃高麗菜、牛蒡和牛腸還真是頗為單調，卻又沒有什麼其他選擇
。吃完這樣一鍋牛腸鍋，其實頗為空虛，感覺好像沒吃到什麼。
博多もつ鍋やまや Yamaya牛腸鍋
地址：台北市忠孝東路四段216巷32弄12號
電話：02-2778876
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