[食記] 高雄 阿利碳烤牛小排

[blueherobest (孤獨的藍英雄)]

圖文：http://bluehero.pixnet.net/blog/post/29371665
時間：2011/6


    距離上次來高雄的瑞豐夜市，已經相隔三四年了，記得上次來瑞豐，真是又
    熱又擠，印象深刻。本來這次來高雄打算去鳳山的青年夜市，沒想到這天星
    期二竟然沒開，只好轉來瑞豐，或許是星期二的關係，瑞豐並無上次前來那
    麼多人，而攤販也有些沒開。

    因為我們已經吃過晚餐了，來逛夜市也就只是想吃點小吃，順便看看瑞豐跟
    幾年前有什麼不同，逛著逛著發現了幾攤新的小吃頗為特別，其中之一就是
    這家阿利碳烤。

    阿利碳烤只賣無骨牛小排，看著一片片的牛小排，感覺挺不錯的。

    除了底下是用紅外線烤爐烤之外，老闆還用瓦斯噴槍燒烤表面，不知道用意
    為何，我想是增加烤熟的速度，不過用瓦斯槍噴烤終非正道，應當盡量避免
    才是。

    無骨牛小排＄60

    一份60元的無骨牛小排，價錢不算貴，份量倒是挺多的，我們選了五分熟，
    非常快地就送到手中了，牛小排底下墊著黃瓜片與洋蔥，調味則是簡單地灑
    上檸檬鹽，這頗為難得，品質不好的牛肉一般不會只加鹽來提味處理，沒想
    到小小一攤夜市攤販竟會如此用心。牛排經檸檬鹽提味後，更顯甜味以及清
    爽，出乎意料的好吃，以60元的價格來說，真是品質相當不錯，除了用瓦斯
    噴槍燒烤有點瑕疵外，倒是頗得我心的小吃。

    阿利碳烤牛小排
    地址：高雄市裕誠路與南屏路交叉口（瑞豐夜市內）

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推 mirrortear:用瓦斯槍噴不好嘛?
推 Hubertyo:增加碳烤味嗎...?
→ wumimeow:會有燃燒不完全的碳粒吧
推 CHRISChangQq:圖文壞了喔
→ blueherobest:沒有壞吧？
→ blueherobest:畢竟是瓦斯燃燒直噴，應該會比較不好吧
推 CHRISChangQq:可以進了 之前是卡在那邊沒辦法看到完整的圖