圖文：http://bluehero.pixnet.net/blog/post/29250645
時間：2011/5
牛肉湯是台南的特色小吃，在其他縣市還真是難以見到。上次來台南只吃了
一家牛肉湯，這次改吃另一家沒吃到的石精臼。
石精臼在民族路圓環旁，店面不大。賣的東西很單純，就是牛肉湯和肉燥飯
。
牛肉湯（小）＄60
牛肉湯剛送上來時，牛肉片沉在碗底，湯色清澈，牛肉粉嫩，不過隨著時間
以及擾動湯之後，湯汁逐漸混濁，而粉嫩的肉片也逐漸變熟。牛肉的口感頗
嫩，但最特別的是肉的味道，竟然越咬越甜，有一股甜味溢出，不知是牛肉
本身的甜味還是有調味過？相當特別的牛肉，湯頭則是相當清甜，不油不膩
，喝了之後相當溫暖舒服，可惜現在天氣炎熱，若是冬天來喝上一大碗，應
該會相當暖和。
石精臼牛肉湯
地址：台南市民族路二段246號
電話：06-2232266
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