推 wumimeow:豬肺數一數二 09/08 21:36
推 wolfganghsu:豬肚帶也是蒸得很嫩,好吃 09/09 10:30
圖文：http://bluehero.pixnet.net/blog/post/29680959
時間：2011/8
很少來到基隆吃東西，有也只是去廟口夜市那隨意吃吃，但對於廟口夜市的
食物，我實在是不感多大興趣。這次藉著搭乘中遠之星前往廈門的機會，順
道來一嚐基隆當地較熱門的小吃。
位於孝三路的大腸圈，是隱藏在一條晦暗破舊的小巷子口，沒有仔細看還挺
容易錯過的，但這攤大腸圈的生意相當好。
這盆蒸籠裡頭擺滿了各類豬內臟，全部混合在一起，想要吃什麼跟老闆娘說
，他會直接拿出來切，就像麵攤切小菜般。這讓我想到去韓國吃的血腸與肝
璉，也是類似的作法，同樣是韓國的著名小吃，只是韓國賣的種類沒這那麼
多。
大腸圈＄40
大腸圈的腸衣頗有彈性與嚼勁，糯米飯飽滿，不過口感也比較硬一點，沒有
蒸煮的很軟，裡面沒有包花生真是太好了，很合我的口味。不過糯米確實是
稍硬了些，比較難消化的感覺。
豬心＄40、肝璉＄40、豬肺＄20
全是清蒸的豬內臟，豬心口感很有彈性，我挺喜歡的。肝璉就比較普通一點
，就與一般小吃攤肝璉差不多，不過豬肺我倒是第一次吃，吃起來軟嫩軟嫩
，裡頭有肺泡聚集了口氣的感覺，口感相當特別，但吃多了這軟軟的口感，
會有點膩。裡頭我最喜歡的還是豬心，雖然是清蒸的，但還加了甜辣醬，不
過我覺得肉的本身就蠻清甜的。
孝三路大腸圈
地址：基隆市仁愛區孝三路80號旁巷口
電話：0932258621
網站：http://www.xiaosan.idv.tw/xiaosan/
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