圖文：http://bluehero.pixnet.net/blog/post/29723939
時間：2011/9
在大陸待了半個月，一直吃中式料理，回台灣後第一個吃飯的邀約就與朋友
約在永和的HANA壽司，吃許久未吃的握壽司。
點中午的套餐，首先送上來的是生菜沙拉。此外HANA的醃蘿蔔和甜薑都非常
好吃，酸甜爽口。
握壽司套餐＄280
今天享用的是握壽司套餐，共有八貫，前三貫是炙燒鮭魚、鮪魚、旗魚，三
貫的魚料品質都不錯，不過炙燒鮭魚似乎少了一點炙燒的香味，鮪魚相當甜
，難得吃到我覺得好吃的鮪魚。
白魽加上一點魚子醬，這貫也非常地甜。甜蝦加上一些蟹膏，吃起來帶有淡
淡的蟹味，不過今天的蟹膏好像稍微有點腥味，蝦肉倒是非常地鮮甜，與上
次吃的品質一致。蝦頭的部份也塞入了醋飯烤過，沾裹了蝦膏的醋飯也很不
錯。
最後是合鴨與玉子燒，這兩貫就稍嫌普通了些，玉子燒是HANA較弱的項目。
炙燒比目鰭邊肉握壽司＄50
比目魚肉上加了少許明太子醬後炙燒，吃入口中除了入口即化的油香外，還
多了一點微焦的明太子鹹味，多少解了一點油膩感。這次的鰭邊肉好像有一
小塊是帶筋的，所以末端吃起來比較有彈性，其他部分就是入口即化。
25cm超巨大牡丹蝦＄150
上次沒點的超巨大牡丹蝦，蝦肉非常的有彈性，又帶著一點爽脆的口感，味
道自然是很甜，雖然價錢不便宜，但卻是蠻值得的。此外碩大的蝦頭也塞入
醋飯碳烤，因為蝦頭很大，所以可塞入的醋飯量也多，蝦膏的量也相當地多
，吃起來相當過癮。
HANA壽司
地址：新北市永和區安樂路242-18號
電話：02-29263156
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