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時間:2011/7
偶然在網路上發現的一家小咖啡館,隱藏在台北金門街的住宅區內,相當隱
密。
甫到店門時,老闆在店門上留言有事外出,等了一會兒老闆回來,老闆相當
年輕,而且很健談,跟我們聊了很多咖啡的事。
店內也有烘豆機,老闆本身好像也是從事咖啡豆買賣的行業,現在自己開了
一個小店面,要買豆子也可以直接來店面買。
除了咖啡豆之外,店內也有咖啡器具的買賣,有很多器具都很少見過,有些
還是老闆自己研發的。
目前義式機還沒進來,所以老闆建議我們喝手工咖啡,可以選擇用虹吸或是
手沖的,我們各選一種作法,兩種豆子。
哥斯大黎加(手沖)$90
手沖的哥斯大黎加,UNI CAFÉ老闆對於單品咖啡的想法是,讓每個人都可以
接受。所以UNI CAFÉ的咖啡口味表現比較平實,不會非常極端,這隻哥斯大
黎加酸味與甜味都不特別突出,而咖啡液體的口感比較稠一點。
曼特寧(虹吸)$90
曼特寧用虹吸的作法,這裡的曼特寧也與其他地方的不同,焦苦味偏淡,但
喝完後,又帶出了一點煙燻味,味道較為深厚。UNI CAFÉ的確是很適合一般
入門者喝,老闆烘的豆子口味都比較平實,不會特別酸也不會特別苦,就是
很適中的風味,適合一般大眾都會接受的口味。
UNI CAFÉ
地址:台北市金門街25-1號
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