圖文：http://bluehero.pixnet.net/blog/post/29867591
時間：2011/9
來到新馬，要吃早餐的話，我都會到當地的印度區找尋印度餐館，印度煎餅
是早餐的好選擇，而且以口味來說，台灣人的接受度也相當高。
在小印度街區裡的一個三角窗，有一間相當引人注目，寶藍色外觀的印度餐
館Mubarak。
牆上有一些餐點介紹，不過都沒寫價錢。
保溫櫃裡有各種咖哩可供選擇，櫃檯的店員竟然出乎意料地會幾句中文，一
看到我一臉華人樣，就問我：「煎餅？」我就點頭說是，然後又問我：「奶
茶？」我又點頭說好。糊里糊塗就點好了餐。接著店員又領著我到保溫櫃前
問：「咖哩？」我就選了海鮮的，然後就去找位子坐了。
印度煎餅、咖哩魷魚
送上來的印度煎餅就是Murtabak，也就是中間有包餡料的印度煎餅，不過我
這煎餅是沒有包肉的，只有包了起士與雞蛋，搭配一小碟咖哩醬汁。另外還
點了一份咖哩魷魚，顏色偏紅，吃起來帶點微辣，挺開胃的。煎餅外皮香酥
，裡面的雞蛋是一整顆沒有打散的蛋，所以咬起來還有蛋白的滑嫩口感，最
美味的是加了起士，讓煎餅添加了香濃的起士味。雖然餡料沒有肉，但卻也
是此行吃到最好吃的Murtabak了。
拉茶
只吃一塊餅不夠過癮，於是又去煎台前跟廚師點了一片不加餡料的煎餅，這
煎餅吃起來就非常像台灣的蔥抓餅了，只是他不像蔥抓餅那樣一圈圈可撕開
。煎餅相當有彈性，越嚼越香，餅皮香酥，沾點咖哩醬汁吃就相當美味了，
非常適合作為早餐。因為沒有各項餐點的價錢，最後結帳是8.2新幣。
Mubarak 印度餐廳
地址：21 Campell Lane. Singapore
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