圖文：http://bluehero.pixnet.net/blog/post/30250528
時間：2012/1
台灣的中東、非洲料理十分稀少，尤其是埃及料理更是幾乎不曾見過，之前
在Bellavita還有一家habibi的埃及料理，可惜已經結束營業了。如今在師大
商圈這兒，又開了一家更為平價的埃及料理，看到消息之後，便約了朋友來
吃吃看。
進入泰順街後，很快就可以看到法老王埃及料理的店面，店門口還有飲料販
售，除此之外，看到外頭的告示上貼著推出埃及風味的年菜組合，還真是特
別。
店內的裝潢倒說不上十分特別，不過圖畫、桌布等擺飾倒都是清一色的埃及
風格。
以價位來說，大約就是一般簡餐店的價格，一份餐點約在250上下，另外也有
100元和130元的套餐可以加購。老闆是來自開羅的埃及人，開了這家店是想
讓台灣人體驗埃及風味的料理。從菜單上的菜色看來，埃及料理倒沒有會讓
台灣人無法接受的食材，甚至看起來與一般西方料理十分相似，同樣分為沙
拉、湯品、附餐、主菜、飲料與點心等。
中東鷹嘴豆泥沙拉＄70
在中東料理中，鷹嘴豆是十分常見的食材，尤其是做成泥的方式來吃。豆泥
中加入許多種香料，吃起來沙沙的口感與香中帶點微酸的滋味，非常地開胃
好吃。
香烤茄子沙拉＄50
從菜名與一般想法來看這道菜，絕對想不到他同鷹嘴豆泥沙拉一樣採用泥狀
的方式呈現，暗綠色的茄子沙拉，猶可看出一點一點紫色茄子的殘餘，這道
沙拉口感冰涼，感覺不到茄子味道，相當清爽，與鷹嘴豆泥那般沙沙的口感
恰是兩種極端，但就口味來說，稍微清淡了點，還是鷹嘴豆泥的味道令人更
有印象。
埃及式烙餅＄40
埃及式烙餅澎澎的圓形外觀，看起來就好像麵包一樣。撕開餅後，裡頭宛如
麵包般的麵團組織，吃起來是柔軟的口感，與印象中中東的薄而彈牙的餅皮
不同，反倒有些像台灣古早味的小時候大餅那種蓬鬆軟棉的口感。
烙餅單吃是沒什麼味道的，可以搭配沙拉一起食用，不過比起茄子沙拉，還
是搭配鷹嘴豆泥沙拉好吃。這般吃法也讓我想起緬甸街的豆泥印度烤餅，有
異曲同工之妙。
招牌秋葵燉羊肉（附飯）＄280
燉羊肉中加了秋葵與番茄，本以為會是香料微濃重的一道燉菜，沒想到卻沒
什麼香料味，反而有點紅燒番茄的口味，帶點微酸的滋味相當清爽，雖說如
此，但羊肉燉得口感軟嫩，幾乎沒有羊騷味，十分鮮美。秋葵是為了增加湯
汁的黏稠性，煮過的秋葵也失去了黏稠的口感，不過湯汁到也沒有因此而更
濃稠。
附上的香料飯，以金字塔的形狀擺盤，十分具有埃及風味。加了香料煮的米
飯，並無強烈的香料味，有淡淡的甜香味，而米飯煮得偏濕軟，單吃是沒什
麼味道的，不過搭配著秋葵燉羊肉吃，則是相當適合。
有機美顏木瑾＄70
我加點套餐所選的花草茶，甜中帶酸，酸味挺重的，蠻適合喜歡吃酸的人。
金字塔奶酪＄40
奶酪雖然頗為香濃，不過就是有點普通。
埃及家常米布丁＄40
米布丁是埃及常見的點心，雖說是布丁，不過仍然可以看見粒粒分明的米粒
，吃起來有點像是稀飯，米粒雖軟但仍帶有飯的口感，調味則是甜甜的奶香
味。
台灣的異國料理主要都以歐美為主，真正有特色的異國美食倒是不多，希望
台灣能多開一點這種有特色的異國料理餐廳，別每次都只能吃美、義、法這
類的料理，著實無趣呀！
法老王埃及料理
地址：台北市泰順街28號
電話：02-33653397
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