圖文：http://bluehero.pixnet.net/blog/post/30275684
時間：2012/2
當兵第一次放假的下午，雖然一個人很無聊，但其實也不想找任何人，畢竟
頂個大光頭，一臉菜樣誰也不想見。自己跑來延三夜市找吃的，本來想吃牛
肉麵，但竟然找不到，在閒晃之下看到大橋頭筒仔米糕人氣非常旺，在好齊
心驅使之下，便進來一試。
延平北路一、二、三段其實是個很棒的地方，聚集了許多老台北小吃，而且
都是很有歷史的，尤其是在台北橋下這附近。當年從南部上來打拼的人大多
住在三重，從客運停靠點設在三重就可知端倪，如我父母輩的長輩每次從中
南部回來時，坐客運便習慣說要坐到三重埔，不過老實說，現在坐到台北轉
運站再轉捷運比再三重下車方便多了，不過我父母那一輩還是停留在過去三
重下車的那種印象。
台北橋是連接三重與台北的大橋，許多上班的人都經台北橋來台北，此外，
台北橋下也是臨時勞工的聚集地，我想或許是因為如此，所以在延平北路這
便形成了許多小吃的聚集地，而這些小吃都是吃得飽、可供給勞工一天體力
的小吃，有許多小吃都是在中南部常見的小吃。大橋頭筒仔米糕在1969年開
業，到現在也有幾十年歷史了，難怪生意那麼好。是說大橋頭這裡有許多小
吃店都是歷史悠久的，更別說慈勝宮廟口前的老店小吃了。
筒仔米糕（肥肉）＄30
雖然我很喜歡吃粽子，但奇怪的是對筒仔米糕總是興趣缺缺，不知道為何緣
故？大橋頭的筒仔米糕可選肥肉或瘦肉，碗中的米糕理所當然地呈現圓柱狀
，最上頭蓋著幾片五花肥肉薄片，肥肉就是肥肉，幾乎都是肥的部份，沒什
麼瘦肉。然而肥肉切得薄，蒸得透，口感十分軟嫩，幾乎是入口即化卻又不
顯油膩，讓人吃了不覺噁心膩口，且份量也適中剛好，再多可能就會讓人感
到膩。米糕使用糯米所製，口感鬆軟，富含水份又不軟糊，粒粒分明，味道
則是有些清淡，米粒口感帶有彈性。雖然我很少吃米糕，不過這米糕的確是
做得相當不錯。
豬肝湯＄35
豬肝清湯，湯頭清甜，豬肝份量相當地多，燙得恰到好處，保有豬肝的軟嫩
口感，不致於過熟而又乾又硬，而且豬肝的苦味也不會很重，非常清爽的一
道湯品。
延三夜市這兒其實有許多值得開發的小吃，只可惜我不是地頭蛇，對當地小
吃著實不能稱上多了解，看來之後要研究一番再來尋覓了！
大橋頭筒仔米糕
地址：台北市延平北路三段41號
電話：02-25944685
網站：http://www.dqtfood.com/
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