圖文:http://bluehero.pixnet.net/blog/post/31003587
時間:2012/7
大阪燒在幾年前傳入台灣，最常見的大概就是在夜市裡，不過去大阪吃過正宗的大阪燒後
，便知道台灣夜市裡的大阪燒一點也不大版燒。來到台中的這家味浪漫，本來是在台北東
區的巷弄小店，現在遷移到了台中。
雖說是大阪燒專賣店，不過仍然不像日本那般每張桌子上都有鐵板，由店員或是自己動手
在鐵板上現煎現吃。味浪漫的大阪燒是由廚師烹飪好之後送上的，少了些鐵板自製的樂趣
。
主要有三種燒，分別為大阪燒、青蔥燒與摩登燒。摩登燒即是在大阪燒上加上炒麵。我一
直以為有加麵條的大阪燒叫做廣島燒？
牛筋摩登燒＄250＋月見大蔥＄50
味浪漫有低消，但低消無關乎價錢，而是點一份大阪燒必須再點一杯飲料或小菜，很奇怪
的限制。因我不愛喝飲料也不想吃小菜，最後問了可否改成加料，所以有點無奈的加了月
見大蔥。煎製好的摩登燒放在鐵板上送來，一層層地疊著大阪燒麵糊、炒麵、大量輕鬆與
荷包蛋，擠上不少美乃滋。
以附上的小鏟子切開厚實的摩登燒，鐵板好似溫度不高，或者沒有加熱？總之是不會發出
吱吱聲的鐵板，可以放心不怕被燙到。摩登燒頗為厚實，不過底部的大阪燒麵糊部分其實
有些薄，口感並不那麼厚實。
反倒是上頭的炒麵十分多，炒麵有著濃濃的酸醋味，有微微刺鼻感，初入口有被嚇到，若
與美乃滋混合一下，倒是可以中和。而醬汁味道非常重，有在關西吃的重口味感，青蔥多
且辛辣，辣得有點催淚，荷包蛋是可惜了點，照理說應該是墊在大阪燒底部才是。除此之
外，主角的牛筋則是在炒麵與大阪燒麵糊中，口感軟中帶著彈性，不過份量不多，大多數
的口感還是來自於炒麵與青蔥。
味浪漫大阪燒專門店
地址：台中市公益路192-1號
電話：04-23209329
網站：http://www.ajiroman.com/
--
一個人的旅行、美食與生活 http://bluehero.pixnet.net/blog
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 111.242.179.88
※ blueherobest:轉錄至看板 TaichungBun 09/01 16:31